Tomatsuppe med basilikum
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og basilikumssuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask forrett eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Denne aromatiske tomatsuppen er en hyldest til sommerens deilige tomater og krydderurter. Den bringer oss tilbake til de solfylte dager på en italiensk marknad, der duften av nymalte plommetomater og fersk basilikum fyller luften. Suppen er enkel å lage, men smaksrik og næringsrik - et perfekt valg for en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1 stor russetpotet (ca. 400 gram), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 905 gram plommetomater, fjernet frøene og skåret i 2,5 cm biter (ca. 14,2 dl)
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, pluss 4 teskjeer hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1 stor russetpotet (ca. 400 gram), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 905 gram plommetomater, fjernet frøene og skåret i 2,5 cm biter (ca. 14,2 dl)
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, pluss 4 teskjeer hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett potet og surr til den er lett brun, ca. 10 minutter. Tilsett tomater og rør til saften begynner å danne seg, ca. 5 minutter. Tilsett 3 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til poteten er mør, ca. 25 minutter. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt. Hell suppen tilbake i gryten. Tynn ut med mer vann, hvis ønskelig. Rør inn 1 kopp basilikumblader. La suppen småkoke uten lokk i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i 4 skåler. Strø hver med 1 teskje hakket basilikum.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett potet og surr til den er lett brun, ca. 10 minutter. Tilsett tomater og rør til saften begynner å danne seg, ca. 5 minutter. Tilsett 3 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til poteten er mør, ca. 25 minutter.
- 3Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt. Hell suppen tilbake i gryten. Tynn ut med mer vann, hvis ønskelig. Rør inn 1 kopp basilikumblader. La suppen småkoke uten lokk i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i 4 skåler. Strø hver med 1 teskje hakket basilikum.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å karamellisere løken ordentlig - det gir en fantastisk, fyldig søthet til suppen.
- 2Bruk en blender med god kapasitet for å få en perfekt kremete konsistens på suppen.
- 3For ekstra fylde kan du tilsette en skvis sitron eller en klatt crème fraîche rett før servering.
Serveringsforslag
Server den varme tomatsuppen med sprøstekt focaccia eller parmesan-krutonger for en ekstra spennende tekstur. Et glass hvitvin eller en kjølig citronade passer også utmerket til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsuppe med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsuppe med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsuppe med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomatsuppe med basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsuppe med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsuppe med basilikum?▼
En porsjon av Tomatsuppe med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
