Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1 stor potet (ca. 400 g), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 905 g plommetomater, frøene fjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 14,2 dl)
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, pluss 4 ts hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1 stor potet (ca. 400 g), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 905 g plommetomater, frøene fjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 14,2 dl)
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, pluss 4 ts hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- Tilsett potet og surr til den er lett brun, ca. 10 minutter.
- Tilsett tomater og rør til saften begynner å danne seg, ca. 5 minutter.
- Tilsett 7,1 dl vann; kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til poteten er mør, ca. 25 minutter.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt.
- Hell suppen tilbake i gryten.
- Tynn ut med mer vann, hvis ønskelig.
- Rør inn 2,4 dl basilikumblader.
- La suppen småkoke uten lokk i 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i 4 skåler.
- Strø hver med 1 ts hakket basilikum.
Om denne retten
Denne aromatiske tomatsuppen er en hyllest til sommerens deilige tomater og krydderurter. Den bringer oss tilbake til de solfylte dagene på et italiensk marked, der duften av nymalte plommetomater og fersk basilikum fyller luften. Suppen er enkel å lage, men smaksrik og næringsrik – et perfekt valg for en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å karamellisere løken ordentlig – det gir en fantastisk, fyldig sødme til suppen.
- 2Bruk en blender med god kapasitet for å få en perfekt kremet konsistens på suppen.
- 3For ekstra fylde kan du tilsette en skvis sitron eller en klatt crème fraîche rett før servering.
Serveringsforslag
Server den varme tomatsuppen med sprøstekt focaccia eller parmesan-krutonger for en ekstra spennende tekstur. Et glass hvitvin eller en kjølig sitronade passer også utmerket til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tomatsuppe med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tomatsuppe med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tomatsuppe med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet tomatsuppe med basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tomatsuppe med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tomatsuppe med basilikum?▼
En porsjon av Kremet tomatsuppe med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
