Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella
En enkel og forfriskende oppskrift på tomat- og vannmelonsalat med mozzarella, perfekt for sommermåltider og lette forretter.
Om denne retten
Sommeren er her, og hva er vel mer passende enn en forfriskende salat full av sommer-smaker? Denne tomatsalaten med vannmelon og mozzarella er den perfekte kombinasjonen av sødme, friskhet og kremet tekstur - en ren delikatesse på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 2,4 dl ekstra-virgin olivenolje
- 170–225 gram mozzarellaost, skåret i 12 små skiver, væsken avsilt
- 4 spiseskjeer sylteagurkjuice (fra glasset)
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl ferske persilleblader, tettpakket, stilket, vasket, tørket og hakket
- 60 gram grovt havsalt
- 2 modne storfesteak (eller hvilken som helst stor sort heirloom-tomat) , vasket, tørket og stilket
- 1 pint cherrytomater (Sweet 100 eller heirloom), vasket, tørket og stilket
- Sukker, granulert
- Grovkvernet svart pepper
- Saften av 1/2 til 1 sitron, avhengig av smak
- 170 gram kald vannmelon, skallet fjernet, frø fjernet, skåret i bitestørrelse biter og kjølt til rett før servering
Ingredienser
- 2,4 dl ekstra-virgin olivenolje
- 170–225 gram mozzarellaost, skåret i 12 små skiver, væsken avsilt
- 4 spiseskjeer sylteagurkjuice (fra glasset)
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl ferske persilleblader, tettpakket, stilket, vasket, tørket og hakket
- 60 gram grovt havsalt
- 2 modne storfesteak (eller hvilken som helst stor sort heirloom-tomat) , vasket, tørket og stilket
- 1 pint cherrytomater (Sweet 100 eller heirloom), vasket, tørket og stilket
- Sukker, granulert
- Grovkvernet svart pepper
- Saften av 1/2 til 1 sitron, avhengig av smak
- 170 gram kald vannmelon, skallet fjernet, frø fjernet, skåret i bitestørrelse biter og kjølt til rett før servering
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: I en bolle, visp sammen olivenolje, mozzarella-væske og sylteagurkjuice. Rør inn eddiken. Smak til med krydder. Sett til side.
- 2Til urte-saltet: Ha persille og salt i en food processor og puls til de er godt blandet, og saltet er grønt. Oppbevar i en tett glasskrukke.
- 3For å sette sammen salaten: Skjær tomatene i skiver og legg dem i ett lag på en flat overflate. Drypp litt sukker, pepper og dressing over tomatene. Strø over litt av urte-saltet. Smak på en tomatskive for å sjekke krydringen. Press sitronsaften over vannmelonen. Krydre mozzarellaskivene med persille-salt og litt dressing også.
- 4Legg tomater, mozzarella og vannmelonbiter på seks rektangulære tallerkener. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, modne tomatene du kan finne for maksimal smak.
- 2La mozzarellaskivene ligge i dressingen en stund før servering for å få en enda kremere konsistens.
- 3Skjær vannmelonen i små, bitestørre biter for best tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en lett og oppfriskende forrett, eller som en del av et større sommermåltid sammen med grillede retter eller en enkel pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella?▼
En porsjon av Tomatsalat og vannmelonssalat med mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
