Ingredienser
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 170-225 g mozzarellaost, skåret i 12 små skiver, væsken avsilt
- 4 ss sylteagurkjuice (fra glasset)
- 1.2 dl eplesidereddik
- 1.2 dl ferske persilleblader, tettpakket, stilket, vasket, tørket og hakket
- 60 g grovt havsalt
- 2 modne bifftomater (eller store arvetomater), vasket, tørket og stilket
- 1 kurv cherrytomater (Sweet 100 eller arvetomater), vasket, tørket og stilket
- Sukker, granulert
- Grovkvernet svart pepper
- Saften av 0.5 til 1 sitron, avhengig av smak
- 170 g kald vannmelon, skallet fjernet, frø fjernet, skåret i bitestore biter og kjølt til rett før servering
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 170-225 g mozzarellaost, skåret i 12 små skiver, væsken avsilt
- 4 ss sylteagurkjuice (fra glasset)
- 1.2 dl eplesidereddik
- 1.2 dl ferske persilleblader, tettpakket, stilket, vasket, tørket og hakket
- 60 g grovt havsalt
- 2 modne bifftomater (eller store arvetomater), vasket, tørket og stilket
- 1 kurv cherrytomater (Sweet 100 eller arvetomater), vasket, tørket og stilket
- Sukker, granulert
- Grovkvernet svart pepper
- Saften av 0.5 til 1 sitron, avhengig av smak
- 170 g kald vannmelon, skallet fjernet, frø fjernet, skåret i bitestore biter og kjølt til rett før servering
Slik gjør du:
- Til dressingen: Visp sammen olivenolje, mozzarella-væske og sylteagurkjuice i en bolle.
- Rør inn eddiken. Smak til med krydder. Sett til side.
- Til urtesaltet: Ha persille og salt i en foodprosessor og puls til de er godt blandet og saltet er grønt. Oppbevar i en tett glasskrukke.
- For å sette sammen salaten: Skjær tomatene i skiver og legg dem i ett lag på en flat overflate.
- Drypp litt sukker, pepper og dressing over tomatene. Strø over litt av urtesaltet.
- Smak på en tomatskive for å sjekke krydringen.
- Press sitronsaften over vannmelonen.
- Krydre mozzarellaskivene med persille-salt og litt dressing.
- Legg tomater, mozzarella og vannmelonbiter på seks rektangulære tallerkener. Server umiddelbart.
Om denne retten
Sommeren er her, og hva er vel mer passende enn en forfriskende salat full av sommersmaker? Denne tomat- og vannmelonsalaten med mozzarella er den perfekte kombinasjonen av sødme, friskhet og kremet tekstur – en ren delikatesse på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, modne tomatene du kan finne for maksimal smak.
- 2La mozzarellaskivene ligge i dressingen en stund før servering for å få en enda kremere konsistens.
- 3Skjær vannmelonen i små, bitestore biter for best tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en lett og oppfriskende forrett, eller som en del av et større sommermåltid sammen med grillede retter eller en enkel pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella?▼
En porsjon av Frisk tomat- og vannmelonsalat med mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
