Tomatsalat og reddiksalat
Oppskrift på en enkel og frisk tomat- og reddiksalat perfekt for sommeren. Rask å lage og full av smak. Ideell som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Tomatsalat og reddiksalat er en frisk og knasende sommersalat som passer perfekt som forrett eller lett middag på varmere dager. Denne enkle, men smakfulle salaten stammer fra Sør-Italia, hvor den lokale kjøkkenet feirer solmodne tomater og sprøe, pepprete reddiker. Akkompagnert av kremet mozzarella og friske urter, blir dette en herlig sammensetning av teksturer og smaker som glir perfekt inn i den italienske sommerstemningen.
Ingredienser
- 1 bunt reddiker, trimmet og skivet veldig tynt
- 2 stilker selleri, den innerste stilken med blader, skivet (blader også!)
- 2 liter drueplommetomater, delt i to
- 4 grønne løk, tynne skiver
- Én 8-unse beholder med mini mozzarella-baller, avrent
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt reddiker, trimmet og skivet veldig tynt
- 2 stilker selleri, den innerste stilken med blader, skivet (blader også!)
- 2 liter drueplommetomater, delt i to
- 4 grønne løk, tynne skiver
- Én 8-unse beholder med mini mozzarella-baller, avrent
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Tilsett reddikene, sellerien, tomatene, grønn løk og mozzarella i en middels stor bolle, og vend det forsiktig sammen. Drypp over olivenoljen og krydre rikelig med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste reddiker og tomater for best mulig smak og kvalitet.
- 2Skjær reddikene ultratynne for best mulig konsistens og sprøhet.
- 3La salaten trekke i noen minutter før servering for at smakene skal forenes ordentlig.
Serveringsforslag
Nyt denne salaten med et glass kjølig hvitvin eller en fruktig rosé. Den passer også utmerket som en del av et italiensk-inspirert forretts- eller tapasutvalg, gjerne servert sammen med nybakt focaccia eller sprø grissini.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat og reddiksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat og reddiksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat og reddiksalat?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat og reddiksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat og reddiksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat og reddiksalat?▼
En porsjon av Tomatsalat og reddiksalat inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
