Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat
Oppskrift på en smakfull tomat-, vannkress- og endivesalat. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Denne friske og lekre tomatsalaten er et perfekt forspill på en varm sommerdag. Den enkle blandingen av søte, modne tomater, sprøstekt vannkarse og den kremet, bringebærfylte vinaigretten er en herlig feiring av sesongens beste råvarer. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske salade Lyonnaise, og er en deilig alternativ til den tradisjonelle endivie-og-spekesalatkombinasjonen.
Ingredienser
- 1 stor belgisk endivhode, blader adskilt
- 4,7 dl vannløkstilker (store stilker fjernet)
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- Bringebærvinaigrette, oppskrift følger
- 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl bringebærseddik
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 stor belgisk endivhode, blader adskilt
- 4,7 dl vannløkstilker (store stilker fjernet)
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- Bringebærvinaigrette, oppskrift følger
- 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl bringebærseddik
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg endivebladene på et stort fat, og spre dem ut fra midten. Hakk vannkress grovt, og strø den over endiven. Topp med tomatbåter, og drypp over bringebærvinaigrette etter smak. Server umiddelbart.
- 2Visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de øverste, møre delene av vannkressestilkene for best tekstur.
- 2La vinaigretten trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Verser vinaigretten rett før servering, slik at endiven holder seg sprø og frisk.
Serveringsforslag
Dette er en rett som ber om et glass kjølig, fruktig hvitvin som ledsager. Prøv for eksempel en crisp sauvignon blanc eller en elegant, mineralsk chablis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
En porsjon av Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
