Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat
Oppskrift på en smakfull tomat-, vannkress- og endivesalat. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1 stort belgisk endivhode, blader adskilt
- 4.7 dl vannkress (store stilker fjernet)
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- Bringebærvinaigrette, oppskrift følger
- 0.6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl bringebæreddik
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 stort belgisk endivhode, blader adskilt
- 4.7 dl vannkress (store stilker fjernet)
- 4 mellomstore modne tomater, delt i båter
- Bringebærvinaigrette, oppskrift følger
- 0.6 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl bringebæreddik
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Legg endivebladene på et stort fat, og spre dem ut fra midten.
- Hakk vannkress grovt, og strø den over endiven.
- Topp med tomatbåter.
- Visp sammen alle ingrediensene til vinaigretten i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Drypp over bringebærvinaigrette etter smak.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og lekre tomatsalaten er et perfekt forspill på en varm sommerdag. Den enkle blandingen av søte, modne tomater, sprø vannkress og den kremet, bringebærfylte vinaigretten er en herlig feiring av sesongens beste råvarer. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske salade Lyonnaise, og er et deilig alternativ til den tradisjonelle endivie- og spekesalatkombinasjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de øverste, møre delene av vannkressestilkene for best tekstur.
- 2La vinaigretten trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Drypp vinaigretten rett før servering, slik at endiven holder seg sprø og frisk.
Serveringsforslag
Dette er en rett som ber om et glass kjølig, fruktig hvitvin som ledsager. Prøv for eksempel en crisp sauvignon blanc eller en elegant, mineralsk chablis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat?▼
En porsjon av Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
