Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum
En frisk og smakfull tomatsalat med sjalottløk-vinaigrette, kapers og fersk basilikum. Perfekt som forrett eller lett kveldsmat.
Om denne retten
Denne tomatsalaten er en ren hyldest til sommerens friske og saftige tomater. Den enkle, men smaksfulle vinaigretten med sjalottløk, rødvinseddik og kapers balanserer tomatenes friskhet på en fortryllende måte. Dette er en perfekt forrett som lar tomatenes ikoniske smak få skinne i sentrum, og som kan løfte enhver sommermiddag til nye høyder.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 store modne storfesteak- eller heirloom-tomater, skåret i 1/2" skiver
- 2 spiseskjeer skylt saltinnlagte kapers
- Nykvernet svart pepper
- 10 ferske mellomstore basilikumblader, revet i ca. 1/2" biter
Ingredienser
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 store modne storfesteak- eller heirloom-tomater, skåret i 1/2" skiver
- 2 spiseskjeer skylt saltinnlagte kapers
- Nykvernet svart pepper
- 10 ferske mellomstore basilikumblader, revet i ca. 1/2" biter
Fremgangsmåte
- 1Bland sjalottløk, eddik, 1/2 teskje salt og sukker i en liten bolle. Visp inn oljen gradvis for å blande. Sett vinaigretten til side. Anrett tomatene på et stort fat. Strø kapers over, og krydre med salt og pepper. Dryss basilikum på toppen. Visp vinaigretten igjen, og hell den over salaten.
- 2Bland sjalottløk, eddik, 1/2 teskje salt og sukker i en liten bolle. Visp inn oljen gradvis for å blande. Sett vinaigretten til side.
- 3Anrett tomatene på et stort fat. Strø kapers over, og krydre med salt og pepper. Dryss basilikum på toppen. Visp vinaigretten igjen, og hell den over salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, gjerne litt ujevne heirloom-tomater for maksimal smak.
- 2La sjalottløken trekke i vinegeren i noen minutter før du visper inn oliven olien - det gir en mykere og mer balansert vinaigrette.
- 3Dryss rikelig med nykvernet svart pepper over salaten for en behagelig varme som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Denne tomatsalaten passer utmerket som en oppfriskende forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller en let sommerpilsner. Den vil også være et flott tilbehør til grillede fiskefillet eller lette kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum?▼
En porsjon av Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
