Tomatsalat med hvitløkscroutoner
Lær hvordan du lager en frisk tomat- og hvitløkskrutongsalat. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne tomatsalaten er en forfriskende og smakfull forrett som feirer de saftige, modne tomatenes sesong. Inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten, setter den de søte, syrlige tomatene i kontrast med den kremet mozzarellaen og de sprø hvitløkscroutonene. Et dryss av frisk basilikum og en enkel dressing av olivenolje og rødvinseddik gir hele retten en sommerfølelse som minner om en tur langs Amalfikysten.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss 0,6 dl
- 3 spiseskjeer smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 brød av ciabatta, skåret i små terninger
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 pint røde og gule, drue- og pæreformede tomater, skåret i to
- 2,4 dl halverte, skivede kalamataoliven
- 225 gram perlini-mozzarella
- 8 basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss 0,6 dl
- 3 spiseskjeer smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 brød av ciabatta, skåret i små terninger
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 pint røde og gule, drue- og pæreformede tomater, skåret i to
- 2,4 dl halverte, skivede kalamataoliven
- 225 gram perlini-mozzarella
- 8 basilikumblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en liten stekepanne over middels lav varme, tilsett 3 spiseskjeer olivenolje, smør, hvitløk, rød pepperflak, samt salt og pepper etter smak. La det koke i ca. 4 minutter for å la smøret og oljen trekke til seg hvitløksmaken.
- 4Tilsett det terte brødet i en stor bolle, hell over smør- og hvitløksblandingen, og vend godt slik at brødet blir dekket. Overfør til et stekebrett og stek til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle.
- 5I en liten bolle, visp sammen den resterende olivenoljen og rødvinseddiken, og sett til side.
- 6I en stor serveringsbolle, bland sammen tomater, oliven, mozzarella, croutoner, basilikum, samt olivenolje- og eddikblandingen. Vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket. La salaten stå i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av både røde og gule tomater for best mulig fargespill.
- 2La croutonene få nok tid i ovnen slik at de blir ordentlig sprø og gylne.
- 3Skjær mozzarellasteinene i mindre biter slik at de fordeler seg jevnt utover salaten.
Serveringsforslag
Denne tomatsalaten passer perfekt som en lett og frisk forrett, enten servert alene eller sammen med et glass kald, boblende prosecco. Avslutt måltidet med et glass lemonade for en fullstendig sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med hvitløkscroutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med hvitløkscroutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med hvitløkscroutoner?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med hvitløkscroutoner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med hvitløkscroutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med hvitløkscroutoner?▼
En porsjon av Tomatsalat med hvitløkscroutoner inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
