Tomatsalat med fersken og tofu-krem
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat-fersken salat med kremet tofugel, perfekt for sommermåltidet. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Tomatsalaten med fersken og tofu-krem er en frisk og smaksfull forrett som kombinerer årets sommer-ingredienser på en uventet og spennende måte. Den søte og syrlige dressingen gir en herlig balanse til de knapt-modne ferske tomatene og den lette, kremet tofukremen. Dette er en perfekt forrett for en varm sommerkveld, enten det er til middag med venner eller som en forfriskende start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 225 gram silken tofu
- 2. 4 spiseskjeer sherryeddik, delt
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 3 mellomstore heirloom-tomater, kuttet i 2,5 cm store båter
- 7. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 8. 2 mellomstore ferskner, kuttet i 1,3 cm store båter
- 9. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 10. 1,2 dl ferske maiskorn (fra 1 mellomstor maiskolbe)
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 12. 2 spiseskjeer hakket fersk kjørvel, pluss kvister til servering
- 13. 3 tykke skiver grillet eller ristet landbrød, kuttet på langs i brede strimler
Ingredienser
- 1. 225 gram silken tofu
- 2. 4 spiseskjeer sherryeddik, delt
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 3 mellomstore heirloom-tomater, kuttet i 2,5 cm store båter
- 7. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 8. 2 mellomstore ferskner, kuttet i 1,3 cm store båter
- 9. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 10. 1,2 dl ferske maiskorn (fra 1 mellomstor maiskolbe)
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 12. 2 spiseskjeer hakket fersk kjørvel, pluss kvister til servering
- 13. 3 tykke skiver grillet eller ristet landbrød, kuttet på langs i brede strimler
Fremgangsmåte
- 11. Blend tofu, 2 spiseskjeer eddik, 1 spiseskje olje og 1 spiseskje soyasaus i en blender til det blir lyst og glatt; smak til tofukremen med salt. Visp sammen de resterende 3 spiseskjeene olje, 2 spiseskjeer eddik og 1 spiseskje soyasaus i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Tilsett tomater, fersken, løk, mais, estragon og hakket kjørvel, og vend forsiktig sammen. Juster krydderet etter behov. Smør tofukrem på et fat og legg tomatsalaten over; pynt med kjørvelkvister. Server med brød.
- 22. Blend tofu, 2 spiseskjeer eddik, 1 spiseskje olje og 1 spiseskje soyasaus i en blender til det blir lyst og glatt; smak til tofukremen med salt.
- 33. Visp sammen de resterende 3 spiseskjeene olje, 2 spiseskjeer eddik og 1 spiseskje soyasaus i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Tilsett tomater, fersken, løk, mais, estragon og hakket kjørvel, og vend forsiktig sammen. Juster krydderet etter behov.
- 44. Smør tofukrem på et fat og legg tomatsalaten over; pynt med kjørvelkvister. Server med brød.
- 55. Forberedelse: Tofukrem kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Tofukrem kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av tomater i ulike farger for ekstra visuell effekt.
- 2For en ekstra creamy tekstur, la tofukremen hvile litt før servering slik at den får tid til å tykne litt.
- 3Skjær ferske urter like før servering for best smak og utseende.
Serveringsforslag
Servér tomatsalaten med grove, knapr-ristede brødskiver som kan brukes til å dyppe i den lekre tofukremen. En kjølig, crisp hvitvin eller en fersk sommerdrikk som sitronvann vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med fersken og tofu-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med fersken og tofu-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med fersken og tofu-krem?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med fersken og tofu-krem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med fersken og tofu-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med fersken og tofu-krem?▼
En porsjon av Tomatsalat med fersken og tofu-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
