Tomatsalat med fennikel og vannkarse
En frisk og smakfull salat med tomat, fennikel og vannkarse, toppet med en aromatisk fennikel- og estragonvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 4 ts finhakket frisk estragon
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts fennikelfrø, knust
- 5 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 7 dl vannkarse, renset
- 2 mellomstore fennikelknoller, renset og skåret i tynne skiver på langs (ca. 7 dl)
- 680 g tomater, skåret i 1,5 cm tykke båter
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 4 ts finhakket frisk estragon
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts fennikelfrø, knust
- 5 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 7 dl vannkarse, renset
- 2 mellomstore fennikelknoller, renset og skåret i tynne skiver på langs (ca. 7 dl)
- 680 g tomater, skåret i 1,5 cm tykke båter
Slik gjør du:
- Visp hvitvinseddik, estragon, Dijon-sennep og knuste fennikelfrø i en middels stor bolle.
- Visp gradvis inn olivenoljen. Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Bland vannkarse, fennikel og tomater i en stor bolle.
- Vend inn nok vinaigrette til å dekke ingrediensene.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tomatsalaten er en sann feiring av sommeren på tallerkenen. De friske, sprø fennikelskivene kombineres med søte, mørkerøde tomater og den urterike vannkarsen for en salat som er et ekte smaksfyrverkeri. Den fennikel- og estragonduftende vinaigretten trekker sammen alle ingrediensene på en ypperlig måte og gjør denne salaten til et særdeles vellykket og uventet forrettvalg.
Tips og Varianter
- 1Hakk estragon og knus fennikelfrøene rett før bruk for å få mest mulig av den intense aromaen.
- 2For ekstra sprøhet kan du steke fennikelskivene lett i litt olivenolje før du blander dem i salaten.
- 3La salaten trekke litt i vinaigretten før servering, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket ledsager til lettere, sommerlige fiskemåltider. De friske smakene i retten ville også gjøre den til en flott forrett før en god, varm hovedrett med for eksempel laks eller teriyakikylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med fennikel og vannkarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med fennikel og vannkarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med fennikel og vannkarse?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med fennikel og vannkarse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med fennikel og vannkarse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med fennikel og vannkarse?▼
En porsjon av Tomatsalat med fennikel og vannkarse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
