Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette
En frisk og smakfull salat med tomat, fennikel og vannkreps, toppet med en aromatisk fennel-tarragon vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne tomatsalaten er en sannelig feiring av sommeren på tallerkenen. De friske, sprø fennikeltungene kombineres med søte, mørkerøde tomater og den urterike vannkressen for en salat som er et ekte smaksfyrverkeri. Den fennikelog estragonduftende vinaigretten trekker sammen alle ingrediensene på en ypperlig måte og gjør denne salaten til et særdeles vellykket og uventet forrettvalg.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 4 teskjeer finhakket frisk estragon
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje fennikelfrø, knust
- 5. 5 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 6. 7,1 dl vannkresse, renset
- 7. 2 mellomstore fennikelknoller, renset og skåret i tynne skiver på langs (ca. 7,1 dl)
- 8. 680 gram tomater, skåret i 1,5 cm tykke båter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 4 teskjeer finhakket frisk estragon
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje fennikelfrø, knust
- 5. 5 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 6. 7,1 dl vannkresse, renset
- 7. 2 mellomstore fennikelknoller, renset og skåret i tynne skiver på langs (ca. 7,1 dl)
- 8. 680 gram tomater, skåret i 1,5 cm tykke båter
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Visp gradvis inn oljen. Smak til vinaigretten med salt og pepper. Bland vannkresse, fennikel og tomater i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke ingrediensene. Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server.
- 22. Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Visp gradvis inn oljen. Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- 33. Bland vannkresse, fennikel og tomater i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke ingrediensene. Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Hakk estragon- og fennikelfrøene rett før bruk for å få mest mulig av den intense aromaen.
- 2For ekstra sprøhet kan du steke fennikelskivene lett i litt olivenolje før du blander dem i salaten.
- 3La salaten trekke litt i vinaigretten før servering, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket ledsager til lettere, sommerlige fiskemåltider. Den asiatiske stilen i rettens smaker ville også gjøre den til en flott forrett før en god, varm hovedrett med for eksempel laks eller teriyakikylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette?▼
En porsjon av Tomatsalat med fennikel og vannkresse, servert med fennikel- og estragonvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
