Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips
En frisk og smakfull tomatsalat med caesardressing, toppet med sprø bacon og parmesancrisp. Perfekt for forrett eller lett lunsj.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver tykkskåret bacon
- 1.2 dl pluss 3 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1.5 ts hvetemel
- 4 ansjosfileter, skylt og hakket
- 1 lite fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ts Worcestershire-saus
- 5 mellomstore eller store heirloom-tomater, skåret i ca. 1.2 cm tykke skiver
- Flaksalt og nykvernet pepper
- Vannkarse eller babyruccola, til topping
Ingredienser
- 2 skiver tykkskåret bacon
- 1.2 dl pluss 3 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1.5 ts hvetemel
- 4 ansjosfileter, skylt og hakket
- 1 lite fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ts Worcestershire-saus
- 5 mellomstore eller store heirloom-tomater, skåret i ca. 1.2 cm tykke skiver
- Flaksalt og nykvernet pepper
- Vannkarse eller babyruccola, til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Stek baconet i en stekepanne over middels varme, snu det underveis, til det er veldig sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir til det er avkjølt, og finhakk det deretter.
- Rør sammen baconet, 1.2 dl parmesanost og melet i en liten bolle. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett. Fordel bacon- og osteblandingen i 4 hauger på stekebrettet, og trykk dem flate til hver ca. 9 cm i diameter. Stek til de er gyldne og osten har smeltet, ca. 7 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i 5 minutter, og overfør dem forsiktig til en rist med en tynn stekespade. La dem avkjøle helt.
- Lag dressingen: Visp sammen ansjos, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, Worcestershire-saus og de resterende 3 ss ost i en liten bolle.
- Anrett tomatene på et fat, og strø over salt, pepper og litt av dressingen mellom lagene. Strø ruccolaen over, og drypp med olivenolje. Bryt bacon- og parmesanchipsene i biter og legg dem i salaten.
Om denne retten
Tomatsalat med Caesar-dressing og sprø bacon- og parmesanchips er en klassisk sommerfavoritt med en moderne vri. Den balanserer søte, syrlige og salte smaker perfekt, og passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett. Med den sprø, nøtteaktige teksturen fra parmesanchippen og den kremet, fyldige dressingen får tomaten hovedrollen den fortjener.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger og former på tomatene for best resultat.
- 2Skjær baconet tykkt for ekstra sprøhet, og ikke nøl med å bruke litt ekstra parmesan i chippen.
- 3La dressingen stå i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en forfriskende start på sommermiddagen, sammen med et glass kald, mousserende hvitvin. En skive godt brød passer også utmerket til å sope opp den deilige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips?▼
En porsjon av Tomatsalat med Caesar-dressing, bacon og parmesanchips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
