Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette
Oppskrift på en frisk tomat- og avokadosalat med lime-ristet spisskummen- og koriandervinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 4 store, modne tomater, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- Lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette, oppskrift følger
- 2 store modne Haas-avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i 2,5 cm biter
- Korianderblader, til pynt
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss spisskummenfrø, lett ristet og malt
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl raps- eller olivenolje
Ingredienser
- 4 store, modne tomater, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- Lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette, oppskrift følger
- 2 store modne Haas-avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i 2,5 cm biter
- Korianderblader, til pynt
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss spisskummenfrø, lett ristet og malt
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl raps- eller olivenolje
Slik gjør du:
- Bland limesaft, eddik, honning, spisskummen, koriander, salt og pepper i en bolle og visp det sammen.
- Mens du visper, heller du sakte i oljen. Visp til alt er godt blandet. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
- Bland tomater, løk og dressing etter smak, og vend det forsiktig sammen.
- Tilsett avokado og bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser avokadoen for mye.
- Fordel salaten i fire skåler.
- Pynt med korianderblader.
Om denne retten
Denne friske og lette tomatsalaten er en ekte smakseksplosjon for sansene. Den kombinerer søte, syrlige og litt krydrete smaker som skaper en perfekt balanse. Oppskriften har røtter i klassisk middelhavsmat, men vi har gitt den et nordisk vri med avokado for en ekstra uventet og forfriskende touch.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Du kan bytte ut koriander med persille hvis du ikke er så glad i koriander.
- 3For en ekstra smakfull vinaigrette, rist spisskummenfrøene i en tørr stekepanne før du maler dem.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte tomatsalaten sammen med et glass kald, fersk sitronsirup eller et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette?▼
En porsjon av Tomatsalat med avokado og lime-koriander vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
