Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette
Oppskrift på en frisk tomat- og avocadosalat med lime-ristede spisskummen og koriander vinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og lette tomatsalaten er en ekte smakseksplosjon for sansene. Den kombinerer søte, syrlige og litt krydrete smaker som skaper en perfekt balanse. Oppskriften har røtter i klassisk middelhavsmat, men vi har gitt den et nordisk vri med avocado og kokos for en ekstra uventet og forfriskende touch.
Ingredienser
- 1. 4 store, modne tomater, skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1 stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- 3. Lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette, oppskrift følger
- 4. 2 store modne Haas-avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i 2,5 cm biter
- 5. 3 kokosnøtter, delt i to og tappet for væske
- 6. Korianderblader, til pynt
- 7. 0,6 dl fersk limejuice
- 8. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. 1 spiseskje spisskummenfrø, lett ristet og malt
- 11. 0,6 dl hakket koriander
- 12. Salt og nykvernet pepper
- 13. 1,2 dl raps- eller olivenoljeblanding
Ingredienser
- 1. 4 store, modne tomater, skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1 stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- 3. Lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette, oppskrift følger
- 4. 2 store modne Haas-avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i 2,5 cm biter
- 5. 3 kokosnøtter, delt i to og tappet for væske
- 6. Korianderblader, til pynt
- 7. 0,6 dl fersk limejuice
- 8. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. 1 spiseskje spisskummenfrø, lett ristet og malt
- 11. 0,6 dl hakket koriander
- 12. Salt og nykvernet pepper
- 13. 1,2 dl raps- eller olivenoljeblanding
Fremgangsmåte
- 11. Bland tomater, løk og dressing etter smak, og vend det forsiktig sammen. Tilsett avocado og bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser avocadoen for mye. Plasser én kokosnøtt, delt i to, i seks skåler. Fordel salaten i skålene. Pynt med korianderblader.
- 22. Bland limesaft, eddik, honning, spisskummen, koriander, salt og pepper i en bolle og visp det sammen. Mens du visper, heller du sakte i oljen. Visp til alt er godt blandet. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Du kan bytte ut koriander med persille hvis du ikke er så glad i koriander.
- 3For en ekstra smakfull vinaigrette, rist spisskummenfrøene i en tørr stekepanne før du maler dem.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte tomatsalaten sammen med et glass kald, fersk sitronsirup eller et glass crisp, tørr hvitvin for å forsterke de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette?▼
En porsjon av Tomatsalat med avokado og en lime-ristet spisskummen-koriander vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
