Tomatsalat med agurk og mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat- og agurksalat med mynte. Perfekt som forrett eller som tilbehør på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende tomatsalaten er en sann sommer-klassiker som lar de gode, modne tomatenes fulle smak skinne. Den kombinerer det søte og syrlige i en perfekt dans, krydret av frisk mynte og avrundet av den milde oljen. Enkelt og delikat, dette er den perfekte forrett på en sommerkveld når man bare ønsker å slippe seg helt ned.
Ingredienser
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 2 store agurker, skrellet, frøet ut og skåret i 1/2-tommers skiver
- 3 store tomater, frøet ut og hakket
- 1,6 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 2 store agurker, skrellet, frøet ut og skåret i 1/2-tommers skiver
- 3 store tomater, frøet ut og hakket
- 1,6 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket fersk mynte
- 2 spiseskjeer olivenolje
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland eddik, sukker og salt. Vend inn agurkene, og la det marinere i 1 time, av og til omrøring.
- 2Vend forsiktig inn tomater, løk, mynte og olivenolje med de marinerte agurkene. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la agurkene marinere i eddik-sukkerlaken i minst 1 time slik at de får tid til å absorbere smakene.
- 2For best resultat, velg modne, saftige tomater i ulike farger som gir salaten et flott visuelt uttrykk.
- 3Ha litt av marineringsvæsken igjen og bland den forsiktig inn i salaten rett før servering for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Denne tomatsalaten passer utmerket som en forfriskende forrett, servert med et glass kald, tørr hvitvin. Topp gjerne med litt ristet brød eller sprø focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatsalat med agurk og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatsalat med agurk og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatsalat med agurk og mynte?▼
Total tilberedningstid for Tomatsalat med agurk og mynte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatsalat med agurk og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatsalat med agurk og mynte?▼
En porsjon av Tomatsalat med agurk og mynte inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
