Tomatraita (Yogurt)
Lær hvordan du lager en enkel og frisk tomat raita med yoghurt. Perfekt som forrett eller tilbehør, lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike tomatraiten er et klassisk indisk forrett som finner sin opprinnelse i Maharashtra-regionen. Den friske yoghurtsausen, krydderet fra sennepsfrø og asafoetida, samt den sprøstekte chana dalen, skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. Tomatens sødme forsterkes av den cremete yoghurten, og den grønne chilien tilfører et velkomment stikk av varme. Denne retten er et utmerket alternativ for en vegetarisk, lettvint forrett til middagen eller en smakfull, avkjølende start på et indisk måltid.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje splittet Bengal-kikert (chana dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/8 teskje asafoetida-pulver
- 2 tomater, hakket
- 1 grønn chili, hakket
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje hakket koriander
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje splittet Bengal-kikert (chana dal)
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/8 teskje asafoetida-pulver
- 2 tomater, hakket
- 1 grønn chili, hakket
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme; stek chana dal, sennepsfrø og asafoetida-pulver i den varme oljen til sennepsfrøene popper og chana dalen blir gyldenbrun, i 2 til 3 minutter. Rør inn tomatene og grønn chili i blandingen; kok til tomatene er møre, omtrent 7 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i noen minutter; rør inn yoghurt og salt i blandingen. Pynt med koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best resultat.
- 2Sørg for å stek chana dalen og krydderne grundig for å få frem de dype smakene.
- 3Rør yoghurten forsiktig inn i den varme tomatsausen for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
Server tomatraiten kald eller ved romtemperatur, gjerne med nybakt naanbrød eller basmatiris for å nyte de komplekse smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatraita (Yogurt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatraita (Yogurt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatraita (Yogurt)?▼
Total tilberedningstid for Tomatraita (Yogurt) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatraita (Yogurt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatraita (Yogurt)?▼
En porsjon av Tomatraita (Yogurt) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
