Tomatpudding
Oppskrift på tomat pudding - en deilig og unik dessert laget med modne tomater. Enkel å lage og perfekt for sommerens middager.
Om denne retten
Denne tomatpuddingen er et fantastisk smaksverk som feirer sommerens rikdom. De søte, modne tomatene danner en deilig, kremete konsistens som smelter i munnen, og kombinasjonen av brød og tomatpulp gir en unik tekstur. Som en tradisjonell italiensk pappa al pomodoro, men i en moderne, elegant form, er dette et perfekt avkjølende og oppfriskende dessertvalg for en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1360 gram søte, modne tomater
- 12 til 15 skiver fast, hvitt brød uten skorpe
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- Sherryvinaigrette
- Urter
Ingredienser
- 1360 gram søte, modne tomater
- 12 til 15 skiver fast, hvitt brød uten skorpe
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- Sherryvinaigrette
- Urter
Fremgangsmåte
- 1Skrell tomatene, og del dem i to. Skrap ut frø, saft og pulp, og kjør det sammen med skinnene. Hakk tomatkjøttet, og legg det i en bolle. Gni pulp og skinn gjennom en sil for å trekke ut mest mulig saft og smak. Hell halvparten av den resulterende væsken over tomatene. Smak til blandingen, og tilsett så mye salt og pepper som nødvendig for å krydre. Krydre den resterende tomatvæsken med salt og pepper etter smak. Skjær brødet i båter, dypp dem i den krydrede tomatvæsken, og legg dem i små former som om du lager individuelle sommerpuddinger, eller i en stor puddingform. Legg den hakkede tomaten oppi, og dekk med en rund skive brød. Dekk puddingen, press den lett ned, og sett den i kjøleskapet i seks til åtte timer eller over natten. For å servere, snu puddingen ut på en avkjølt tallerken, pynt med urter, og server med en tomatvinaigrette laget med extra virgin olivenolje, sherryeddik og litt av den reserverte tomatpulp. Som tilbehør kan du, hvis du ønsker, servere en salat med dampede små artisjokker, purre, asparges, broccolistilker og andre sommergrønnsaker, eller bare med en kvist mynte og noen små tomater.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke skikkelig modne, søte tomater for best mulig smak.
- 2Dypp brødbitene godt i den krydrede tomatvæsken for å få dem helt gjennomtrukket.
- 3Dekk puddingen godt før kjøling for å unngå at overflaten tørker ut.
Serveringsforslag
Servér tomatpuddingen med en frisk, grønn salat av dampede sommersalater som asparges, purre og broccoliskudd, for en deilig balanse av søtt, syrlig og sprøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatpudding?▼
Total tilberedningstid for Tomatpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatpudding?▼
En porsjon av Tomatpudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
