Tomatpai med sprø cheddarbunn

Ingredienser

6porsjoner

4 store plommetomater (ca. 570 g), skåret i 0,6 cm tykke skiver

Koshersalt

8,3 dl mini Cheddar-kjeks

4 ss usaltet smør, smeltet

1 stort egg

6 skiver kokt bacon

5,9 dl revet skarp Cheddar

3,6 dl majones

2 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

Olivenolje, til pensling

Ingredienser

6porsjoner

4 store plommetomater (ca. 570 g), skåret i 0,6 cm tykke skiver

Koshersalt

8,3 dl mini Cheddar-kjeks

4 ss usaltet smør, smeltet

1 stort egg

6 skiver kokt bacon

5,9 dl revet skarp Cheddar

3,6 dl majones

2 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeño, uten frø og finhakket

Olivenolje, til pensling

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Legg tomatskivene på en metallrist over et stekebrett og strø over 1 ts salt. La det stå i 10 minutter for å renne av, og tørk deretter forsiktig med kjøkkenpapir.

I mellomtiden, legg Cheddar-kjeks, smør, egg og bacon i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.

Trykk blandingen ut i en paiform på 23 centimeter.

Bland Cheddar, majones, hvitløk og jalapeño i en middels stor bolle.

Fordel majonesblandingen jevnt over bunnen i paiformen.

Legg tomatskivene oppå i en sirkel, overlappende.

Pensle tomatene med olivenolje.

Stek til osten er smeltet, tomatene begynner å krølle seg, og skorpen er i ferd med å bli brun, ca. 45 minutter.

Om denne retten

Tomatpai med cheddarbunn er en smakfull og elegant kreasjon som kombinerer sødmefulle, modne plommetomater med en sprø og kremet ostebunn. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle amerikanske piekulturen, men med et tvist. Den er perfekt som forrett til en hyggelig middag med venner eller en lekker lunsj på en sommerdag.

Tips og Varianter

1Bruk plommetomater for best smak og konsistens – de er saftige uten å bli for vanndige.

2Tørk tomatskivene grundig med kjøkkenpapir før de legges i paiformen, for å unngå at bunnen blir for fuktig.

3For enda mer smak, bland litt tørket oregano eller basilikum inn i majonesblandingen.

Serveringsforslag

Server tomatpaien varm, gjerne med en frisk salat av blandet grønn salat, agurk og rødløk for å balansere de intense smakene. En kjølig, sprø hvitvin som Sauvignon Blanc vil løfte rettens sødme og syrlighet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomatpai med sprø cheddarbunn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatpai med sprø cheddarbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomatpai med sprø cheddarbunn?▼

Total tilberedningstid for Tomatpai med sprø cheddarbunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomatpai med sprø cheddarbunn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tomatpai med sprø cheddarbunn?▼

En porsjon av Tomatpai med sprø cheddarbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.