Hjemmelaget tomatmarmelade
Lær hvordan du lager deilig tomatmarmelade med enkel oppskrift. Perfekt som pålegg eller tilbehør til frokost og brunsj. Enkel å lage og perfekt for sommerens tomater.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 kg modne tomater (ca. 5 store)
- 450 g sukker
- 2-3 kverninger svart pepper
- 1 stor klype salt
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
Ingredienser
- 1 kg modne tomater (ca. 5 store)
- 450 g sukker
- 2-3 kverninger svart pepper
- 1 stor klype salt
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Bruk en liten kniv til å fjerne stilkenden på hver tomat, og skjær deretter et grunt X i bunnen.
- Dypp tomatene i det kokende vannet til skinnet løsner, ca. 30 sekunder. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem avkjøle.
- Når tomatene er kalde nok til å håndtere, skrell av skinnet. Kast vannet, men bruk kjelen til å koke inn syltetøyet.
- Del tomatene i to ved ekvator og klem forsiktig ut frø og juice. Skjær tomatene i 1,5 cm store biter.
- Legg tomatene tilbake i kjelen og rør inn sukker, pepper og salt. Kok opp på middels varme, rør ofte for å sikre at blandingen koker jevnt.
- La blandingen koke til mesteparten av væsken har kokt inn og marmeladen tykner. Hvis det av og til dannes skum på toppen, skum det av med en stor skje.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften.
- Hell marmeladen på rene glass. Sett på lokk, la det avkjøle, og oppbevar i kjøleskapet. Marmeladen vil holde i minst 6 måneder i kjøleskapet.
Om denne retten
Tomatmarmelade er en skjult juvel i den norske kokekunsten. Denne tradisjonelle, hjemmelagde syltetøyoppskriften kombinerer de søte, modne tomatene med den friske syrligheten fra sitronjuice – et klassisk smaksmøte som gir en deilig, konsentrert tomatsmak. Perfekt å smøre på varme scones eller servere med ost og kjeks.
Tips og Varianter
- 1- Velg godt modne, saftige tomater for best smak og tekstur.
- 2- Klem forsiktig ut frø og juice før du skjærer tomatene – det gir en tykkere, mer smakfull marmelade.
- 3- La marmeladen koke saktere på lavere varme for å utvikle fyldig, karamellisert smak.
Serveringsforslag
Tomatmarmeladen er utmerket som søt ledsager til saltede oster som brie eller geitost, eller som pålegg på sprø kjeks eller varme, ferske scones.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tomatmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tomatmarmelade?▼
En porsjon av Hjemmelaget tomatmarmelade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
