Tomatkaker med saltinerkjeks
Lær hvordan du lager deilige tomatkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt som en lett forrett eller snack, spesielt om sommeren.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (410 g) hermetiske hakkede tomater med juice
- 1/4 løk, hakket
- 30 saltinerkjeks, knust
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 boks (410 g) hermetiske hakkede tomater med juice
- 1/4 løk, hakket
- 30 saltinerkjeks, knust
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 3 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Ha tomater, løk og knuste kjeks i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper, og bland godt.
- Dekk til bollen og la blandingen stå i omtrent 15 minutter. Dette gjør at kjeksene kan absorbere saften fra tomatene, og blandingen skal bli til en fast masse.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Form tomatblandingen til små kaker.
- Legg kakene i den varme oljen.
- Stek kakene til de er gylne på begge sider. Snu dem bare én gang under stekingen.
Om denne retten
Disse delikate tomatkakene tar oss rett tilbake til barndommens sommerdager ved havet. Oppskriften er en klassisk lokal spesialitet fra Sørlandet, der saftige, modne tomater og sprø saltinerkjeks forenes i en herlig smakseksplosjon. Perfekt som forrett til sommerens grillselskaper eller som en rustikk velkomstsnack før hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for ivrig med å forme kakene – la blandingen sitte en stund slik at kjeksene rekker å absorbere all saften.
- 2For en ekstra sprø og smakfull kant, krydre tomatblandingen med litt tørket oregano eller basilikum.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm før du legger kakene i – da blir de fine og gylne på utsiden mens innsiden forblir saftig.
Serveringsforslag
Disse tomatkakene er perfekte å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass lett, sitruspreget hvitvin. Dryss litt fersk, hakket persille over for en fin kontrast i farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatkaker med saltinerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatkaker med saltinerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatkaker med saltinerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Tomatkaker med saltinerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatkaker med saltinerkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatkaker med saltinerkjeks?▼
En porsjon av Tomatkaker med saltinerkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
