Tomatkake med tomatglasur
Oppskrift på en deilig tomatkake toppet med glaserte tomater. Enkel å lage, perfekt som forrett eller lett middag. Oppdag smakfull mat med friske tomater.
Om denne retten
Den uventede kombinasjonen av søt, krydret kake og frisk, syrlig tomatglasur gjør denne tomatkaken til et ekte smaksparadoks. Denne tradisjonelle bakevaren har røtter i Sør-Italia, der overskuddet av modne, saftige tomater ble brukt i både søte og salte retter. Tomatkaken er perfekt for en hjemmekoselig kveld sammen med venner, eller som avslutning på et italiensk-inspirert middagsselskap.
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye brødformen
- 450 gram modne tomater (ca. 3 stk.)
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 6 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje kanel
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melis
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye brødformen
- 450 gram modne tomater (ca. 3 stk.)
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 6 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje kanel
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en brødform med non-stick bakepulverspray.
- 2Mos tomatene i en blender og mål opp 2 kopper til kaken. Sett til side resten av juicen til glasuren.
- 3I en bolle med en kjøkkenmaskin, krem sukkeret og smøret sammen til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og bland deretter inn 2 kopper tomatpuré. Sikt sammen mel, natron, kanel og salt i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i tomat- og smørblandingen og bland godt.
- 4Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter. La den avkjøle litt, fjern deretter fra formen og sett på en rist for å avkjøle helt.
- 5For å lage tomatglasuren, bland sammen melis og 2 spiseskjeer av den reserverte tomatjuicen til blandingen får en glasuraktig konsistens. Drypp over toppen av kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best smak og konsistens.
- 2Puss tomatene godt før du moser dem for å fjerne eventuelle frø eller harde partier.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-mikser deigen, da det kan gjøre kaken tett og tung.
Serveringsforslag
Server den varme tomatkaken med en liten skei deilig, hjemmelaget vaniljekrem eller pisket kremfløte. En god kopp espresso eller et glass Chianti er perfekt til denne delikate, italienske kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatkake med tomatglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatkake med tomatglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatkake med tomatglasur?▼
Total tilberedningstid for Tomatkake med tomatglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatkake med tomatglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatkake med tomatglasur?▼
En porsjon av Tomatkake med tomatglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
