Tomatillo-salsa med Serranos
Lær hvordan du lager frisk og smakfull tomatillo salsa med serranos. Perfekt til taco, nachos eller som dipp. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Den syrlige, sprø tomatilloen står i sentrum i denne friske og krydrede salsaen. Opprinnelig fra Mexico, har denne salsaen blitt populær over hele verden for sin fantastiske smak og enkle tilberedning. Perfekt som snacks, topping eller marinade, er dette et must for enhver matentusiast som ønsker å løfte smaketne sine til nye høyder.
Ingredienser
- 455 gram tomatillos, skrellet og skylt
- 3 hvitløksfedd
- 1 til 2 serranoskiver (avhengig av styrke), fjernet stilk og frø
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje (eller mer) kosher-salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 (pressede) spiseskjeer korianderblader
- 2 spiseskjeer grovhakket gul løk, skylt i kaldt vann og avrente
Ingredienser
- 455 gram tomatillos, skrellet og skylt
- 3 hvitløksfedd
- 1 til 2 serranoskiver (avhengig av styrke), fjernet stilk og frø
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje (eller mer) kosher-salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 (pressede) spiseskjeer korianderblader
- 2 spiseskjeer grovhakket gul løk, skylt i kaldt vann og avrente
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann og kok tomatillos i 6 minutter. Tilsett hvitløk og kok sammen med tomatillos i ytterligere 2 minutter. Sil av og skyll med kaldt vann. Ha tomatillos, hvitløk, chiles, lime, olje, salt, spisskummen og cayenne i en blender eller en food processor og kjør til det er godt blandet, men fortsatt litt chunky. Tilsett koriander og løk og puls lett for å blande. Teksturen skal forbli litt chunky. Smak til med salt om nødvendig.
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann og kok tomatillos i 6 minutter. Tilsett hvitløk og kok sammen med tomatillos i ytterligere 2 minutter. Sil av og skyll med kaldt vann.
- 3Ha tomatillos, hvitløk, chiles, lime, olje, salt, spisskummen og cayenne i en blender eller en food processor og kjør til det er godt blandet, men fortsatt litt chunky. Tilsett koriander og løk og puls lett for å blande. Teksturen skal forbli litt chunky. Smak til med salt om nødvendig.
- 4Forhåndstilberedt salsa kan lages 5 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- 5Salsa kan lages 5 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll tomatilloene før de er kokt - skallet er fullt av smak!
- 2For en saftigere salsa, la noen av tomatilloenes naturlige saft være igjen etter koking.
- 3Juster chiliinnholdet etter egen smak - Serranoschili gir en herlig balanse av hete og friskhet.
Serveringsforslag
Server den spreke salsaen med sprøstekte nachos, som topping på grillet kylling eller fisk, eller som dip til kremet avokadokrem. Den friske, syrlige smaken passer perfekt til kalde øl eller margaritas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo-salsa med Serranos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo-salsa med Serranos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo-salsa med Serranos?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo-salsa med Serranos er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo-salsa med Serranos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo-salsa med Serranos?▼
En porsjon av Tomatillo-salsa med Serranos inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
