Frisk tomatillo-salsa
Lær hvordan du lager en deilig tomatillo salsa med enkle steg. Perfekt som tilbehør eller dipp for sommermåltider.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske tomatillos
- 1 stor spansk løk (ca. 350 g), kuttet i store biter
- 3 fedd hvitløk
- 1.2 dl grovhakket koriander
- 0.5 jalapeño (med frø om du liker sterk mat)
- 0.5 lime, presset
- Kosher- eller fint havsalt
Ingredienser
- 450 g ferske tomatillos
- 1 stor spansk løk (ca. 350 g), kuttet i store biter
- 3 fedd hvitløk
- 1.2 dl grovhakket koriander
- 0.5 jalapeño (med frø om du liker sterk mat)
- 0.5 lime, presset
- Kosher- eller fint havsalt
Slik gjør du:
- Dra av huskene fra tomatilloene og vask dem under kaldt vann til de ikke lenger føles klissete.
- Del tomatilloene i fire og legg dem i en foodprosessor.
- Tilsett løk og hvitløk, og kjør til det blir en jevn masse.
- Tilsett koriander, jalapeño og limesaft, og kjør til jalapeñoen er finhakket.
- Skrap blandingen over i en liten kjele.
- Krydre lett med salt og kok opp over middels varme.
- Kok, rør av og til, til det meste av væsken har fordampet og salsaen har tyknet, omtrent 15 minutter.
- Avkjøl før bruk.
- Salsaen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke.
- Hvis den oppbevares i kjøleskapet, kan det være lurt å tilsette litt mer salt og/eller limesaft før servering.
Om denne retten
Denne ferske og aromatiske tomatillo-salsaen tar dine smaksløker med på en reise til meksikanske smaker. Friske tomatillos, krydret jalapeño og duften av koriander gir en unik syrlig og krydret karakter som løfter både enkle snacks og mer komplekse retter. Perfekt for å skape en smaksfull stemning til ditt neste uformelle selskap!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ufargede tomatillos for best resultat – de skal ha en litt klissete overflate som forsvinner etter vask.
- 2For en jevnere konsistens, fjern noen av frøene fra jalapeñoen før du hakker den.
- 3La salsaen stå litt før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et flott akkompagnement til sprø nachos, grillet kylling eller som en frisk topping på fisketaco. Prøv den også som en smakfull dipp sammen med en kald, kremet avokadodipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomatillo-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomatillo-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomatillo-salsa?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomatillo-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomatillo-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomatillo-salsa?▼
En porsjon av Frisk tomatillo-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
