Tomatillo-salsa
Lær hvordan du lager en deilig tomatillo salsa med enkle steg. Perfekt som tilbehør eller dipp for sommermåltider.
Om denne retten
Denne ferske og aromatiske tomatillo-salsaen tar dine smaksløker på en reise til Mexicanske smaker. Friske tomatillos, krydret jalapeño og duften av koriander gir en unik syrlig og krydret karakter som løfter både enkle snacks og mer komplekse retter. Perfekt for å skape en smaksfull stemning til ditt neste uformelle selskap!
Ingredienser
- 455 gram ferske tomatillos
- 1 stor spansk løk (ca. 340 gram), kuttet i store biter (ca. 7,1 dl)
- 3 fedd hvitløk
- 1,2 dl grovhakket korianderblad
- 1/2 jalapeño (frø og alt hvis du liker sterk mat)
- 1/2 lime, presset
- Kosher- eller fint havsalt
Ingredienser
- 455 gram ferske tomatillos
- 1 stor spansk løk (ca. 340 gram), kuttet i store biter (ca. 7,1 dl)
- 3 fedd hvitløk
- 1,2 dl grovhakket korianderblad
- 1/2 jalapeño (frø og alt hvis du liker sterk mat)
- 1/2 lime, presset
- Kosher- eller fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dra av huskene fra tomatillene og vask dem under kaldt vann til de ikke lenger føles klissete.
- 3Del dem i fire og legg dem i en food processor.
- 4Tilsett løk og hvitløk, og kjør til det blir en jevn masse.
- 5Tilsett koriander, jalapeño og limesaft, og kjør til jalapeñoen er finhakket.
- 6Skrap blandingen over i en liten kjele.
- 7Krydre lett med salt og kok opp over middels varme.
- 8Kok, rør av og til, til det meste av væsken har fordampet og salsaen ser ut som en sylteagurk, omtrent 15 minutter.
- 9Avkjøl før bruk.
- 10Salsaen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke.
- 11Hvis den oppbevares i kjøleskapet, kan det være lurt å tilsette litt mer salt og/eller limesaft før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ufargede tomatillos for best resultat - de skal ha en litt klissete overflate som forsvinner etter koking.
- 2For en jevnere konsistens, fjern noen av frøene fra jalapeñoen før du hakker den.
- 3La salsaen stå litt før servering slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et flott akkompagnement til sprø nachos, grillet kylling eller som en frisk topping på fisketacos. Prøv den også som en smakfull dipp sammen med en kald, kremet avokadodipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo-salsa?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo-salsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo-salsa?▼
En porsjon av Tomatillo-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
