Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips
Lær hvordan du lager frisk tomatillo og gul tomatsalsa servert med sprø tortillachips. Perfekt som forrett eller snack for sommerlige dager.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salsamiksen tar oss rett til Sør-Amerikas solrike smaker. Tomatilloer, en grønnaktig frukt som er et essensielt element i meksikansk mat, gir en velsmakende syrlighet som balanserer de modne, søte gule tomatene. Med en liten spark av jalapeño og duften av fersk koriander blir denne salsamiksen en uimotståelig forrett eller snacks som er perfekt for å dele med venner over noen kalde drikkevarer.
Ingredienser
- Vegetolje til steking av tortillas
- tolv 15-centimeters mais tortillas, hver delt i 8 båter
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6 tomatillos* (ca. 250 gram), fjernet skall og frukten vasket under varmt vann og finhakket
- 4 store, solmodne gule tomater eller gule paprika (eller en blanding av begge), finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 til 2 jalapeñochili, finhakket (bruk hansker)
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- *tilgjengelig på spesialbutikker for grønnsaker og i mange supermarkeder
Ingredienser
- Vegetolje til steking av tortillas
- tolv 15-centimeters mais tortillas, hver delt i 8 båter
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6 tomatillos* (ca. 250 gram), fjernet skall og frukten vasket under varmt vann og finhakket
- 4 store, solmodne gule tomater eller gule paprika (eller en blanding av begge), finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 til 2 jalapeñochili, finhakket (bruk hansker)
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
- *tilgjengelig på spesialbutikker for grønnsaker og i mange supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1Lag chips: I en kjele varm opp 3/4 tomme olje til 190°C på et frityrtermometer, og stek tortillastykker, ti stykker om gangen, til de er sprø og mesteparten av boblingen har avtatt, ca. 1 minutt. Overfør chipsene med en hullsleiv til kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt etter smak. Tortillachips kan lages én dag i forveien og oppbevares i lufttette beholdere.
- 2Lag chips: I en kjele varm opp 3/4 tomme olje til 190°C på et frityrtermometer, og stek tortillastykker, ti stykker om gangen, til de er sprø og mesteparten av boblingen har avtatt, ca. 1 minutt. Overfør chipsene med en hullsleiv til kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt etter smak. Tortillachips kan lages én dag i forveien og oppbevares i lufttette beholdere.
- 3Lag salsa: I en bolle bland godt olje, tomatillos, tomater eller paprika, løk, jalapeños, koriander og salt etter smak, og la salsa avkjøles, dekket, i minst 1 time eller over natten.
- 4Lag salsa: I en bolle bland godt olje, tomatillos, tomater eller paprika, løk, jalapeños, koriander og salt etter smak, og la salsa avkjøles, dekket, i minst 1 time eller over natten.
- 5Server salsa med chips.
- 6Server salsa med chips.
Tips og Varianter
- 1Vask tomatilloene grundig for å fjerne det klebrige skallet før du hakker dem.\nFor en mykere og mer smaksrik salsa, la den trekke i minst 1 time eller gjerne over natten.\nServér salsamiksen i en stor bolle på midten av bordet, med tortillachips i kanten slik at gjestene kan nyte den som en del av måltidet.
Serveringsforslag
Denne salsamiksen passer perfekt sammen med kalde, mineralrike øl eller en frisk margarita for å løfte de syrlige og krydrede smakene. Den er også et utmerket ledsager til grillede kjøttretter eller andre meksikanske retter som nachos eller tacos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips?▼
En porsjon av Tomatillo- og gul tomatsalsa med tortillachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
