Tomatillo, guacamole, salsa
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomatillo guacamole salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens måltider.
Om denne retten
Tomatilloen, den avokadogrønne frukten med sin syrlige og friske smak, er en integrert del av det meksikanske kjøkkenet. I denne oppskriften får den sentral rolle i en sprø, fargerik og smaksfull salsa som kan nytes som forrett eller som et friskt, grønt innslag til grillet kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram ferske tomatillos (tilgjengelig på spesialbutikker for grønnsaker og noen supermarkeder), skrellet og skylt
- 2. 1/4 til 0,8 dl fersk koriander, godt pakket
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 3 avokadoer (helst California)
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram ferske tomatillos (tilgjengelig på spesialbutikker for grønnsaker og noen supermarkeder), skrellet og skylt
- 2. 1/4 til 0,8 dl fersk koriander, godt pakket
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 3 avokadoer (helst California)
Fremgangsmåte
- 1I en kjele småkokes de ferske tomatillosa i saltet kokende vann til de er møre, ca. 8 til 10 minutter. Deretter overføres de med en hullsleiv til en bolle, og lar dem avkjøle. (Alternativt kan du bruke en drenert boks med tomatillosa på 11 unser, se notatet ovenfor.) I en foodprocessor eller blender purées tomatillosa sammen med koriander etter smak, hvitløk og salt etter smak, og overføres til en bolle. Del avokadene i to, fjern steinen, hakk kjøttet, og rør det inn i tomatillo-blandingen. Server salsaen med tortillachips eller sammen med hamburgere, grillet kjøtt eller fisk.
Tips og Varianter
- 1Rens tomatilloene godt - de har en tykk og klebbete hud som må fjernes før bruk.
- 2Bruk gjerne en blender eller matprosessor for å få en jevn og kremet konsistens på salsaen.
- 3Smaker til med salt etter eget ønske - salsaen skal ha en god balanse mellom syrlig og salt.
Serveringsforslag
Server den grønne salsaen med sprø, salte tortillachips for en klassisk meksikansk forrett. Den passer også utmerket til grillet kylling eller hvit fisk, og løfter enkle hverdagsretter til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillo, guacamole, salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillo, guacamole, salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillo, guacamole, salsa?▼
Total tilberedningstid for Tomatillo, guacamole, salsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillo, guacamole, salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillo, guacamole, salsa?▼
En porsjon av Tomatillo, guacamole, salsa inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
