Fylte tomater med mais og basilikum
Lær hvordan du lager deilige tomater fylt med mais og basilikum. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Vamba Konneh på Pexels
Ingredienser
- 6 tomater (ca. 1,4 kg)
- 3 maiskolber, skrelte
- 2 ss rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 6 basilikumstilker til pynt
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss smør
- 2,4 dl brødterninger (ca. 0,6 cm)
Ingredienser
- 6 tomater (ca. 1,4 kg)
- 3 maiskolber, skrelte
- 2 ss rødvinseddik
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 6 basilikumstilker til pynt
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss smør
- 2,4 dl brødterninger (ca. 0,6 cm)
Slik gjør du:
- Kutt av ca. 1,5 cm fra stilkenden av hver tomat. Bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut og fjerne frø og fruktkjøtt, slik at det blir igjen et ca. 1,5 cm tykt skall. Strø salt over innsiden av tomatskallene og la dem renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter.
- I en stor kjele kombinerer du maisen med nok saltet, kaldt vann til å dekke den med ca. 2,5 cm. Kok opp vannet, og kok maisen i 5 minutter. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og skjær kornene av kolbene med en tagget kniv over en bolle.
- I en liten bolle visper du sammen eddik, salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulgert.
- Til maisen tilsetter du dressingen, hakket basilikum og vårløk, samt salt og pepper etter smak. Bland godt.
- I en stekepanne smelter du smøret over middels varme. Tilsett brødterningene og stek dem til de er gylne og sprø. La dem avkjøles litt.
- Fyll tomatskallene med maisblandingen. Topp med de sprø brødterningene og pynt med basilikumstilker.
Om denne retten
Denne sommerlige forretten tar tomater fra bondens marked til nye høyder. Ved å fylle dem med en saftig maisblanding og toppe med friskt basilikum, får du en delikat rett som fanger essensen av den italienske rivieraen. Perfekt som en lett og elegant åpning til en middag med venner, eller som et nostalgisk tilbakeblikk på ferieopplevelser i Sør-Italia.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best resultat.
- 2La tomatskallene renne av for å unngå at fyllet blir for vått.
- 3Bruk en tang til å holde tomatene stabile når du skjærer ut bunnen og skraper ut frø og fruktkjøtt.
Serveringsforslag
Server de fylte tomatene kalde eller lunkne, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. En enkel salat med ferske urter og en dæsj olivenolje kompletterer dette enkle, men smaksfulle forrettsmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte tomater med mais og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tomater med mais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte tomater med mais og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Fylte tomater med mais og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte tomater med mais og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte tomater med mais og basilikum?▼
En porsjon av Fylte tomater med mais og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
