Tomater med fyll av mais og basilikum
Lær hvordan du lager deilige tomater fylt med mais og basilikum. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne sommerlige foretten tar tomater fra surdeigsmarkedet til nye høyder. Ved å fylle dem med en saftig maisblanding og toppet med friskt basilikum, får du en delikat rett som fanger essensen av den italienske rivieraen. Perfekt som en lett og elegant åpning til en middag med venner, eller som et nostalgisk tilbakeblikk på ferieopplevelser i Sør-Italia.
Ingredienser
- 1. 1. 6 tomater (ca. 1,4 kg)
- 2. 3 maiskolber, skrelte
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader pluss 6 basilikumstilker til pynt
- 6. 1 vårløk, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2,4 dl brødterninger på 1/4 toms
Ingredienser
- 1. 1. 6 tomater (ca. 1,4 kg)
- 2. 3 maiskolber, skrelte
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader pluss 6 basilikumstilker til pynt
- 6. 1 vårløk, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2,4 dl brødterninger på 1/4 toms
Fremgangsmåte
- 11. Kutt 1/2 tomatskjev fra stilkenden av hver tomat, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut og kaste frø og pulp, slik at det blir igjen en skall på 1/2 tomme. Strø salt over skallet og la det renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter. I en stor kjele kombinerer du maisen med nok saltet, kaldt vann til å dekke den med 1 tommes dybde, kok opp vannet, og kok maisen i 5 minutter. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og arbeid over en bolle, skjær av kornene fra kolbene med en serrert kniv.
- 22. Kutt 1/2 tommes fra stilkenden av hver tomat, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut og kaste frø og pulp, slik at det blir igjen en skall på 1/2 tomme. Strø salt over skallet og la det renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter. I en stor kjele kombinerer du maisen med nok saltet, kaldt vann til å dekke den med 1 tommes dybde, kok opp vannet, og kok maisen i 5 minutter. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og arbeid over en bolle, skjær av kornene fra kolbene med en serrert kniv.
- 33. I en liten bolle visper du sammen eddik og salt og pepper etter smak, tilsetter oljen i en tynn stråle under visping, og visper dressingen til den er emulsifisert. Til maisen tilsetter du dressingen, hakket basilikum, vårløk, samt salt og pepper etter smak.
- 44. I en liten bolle visper du sammen eddik og salt og pepper etter smak, tilsetter oljen i en tynn stråle under visping, og visper dressingen til den er emulsifisert. Til maisen tilsetter du dressingen, hakket basilikum, vårløk, samt salt og pepper etter smak.
- 55. I en stekepanne smelter
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best resultat.
- 2La tomatskallene renne av for å unngå at fyllet blir for vanntrett.
- 3Bruk en tang til å holde tomatene stabile når du skjærer ut bunnen og skreller ut frø og pulp.
Serveringsforslag
Server de fylte tomatene kalde eller lunkne, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. En enkel salat med ferske urter og en dæsj olivenolje kompletterer dette enkle, men smaksfulle forrettsmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater med fyll av mais og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater med fyll av mais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater med fyll av mais og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomater med fyll av mais og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater med fyll av mais og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater med fyll av mais og basilikum?▼
En porsjon av Tomater med fyll av mais og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
