Tomater fylt med squash, fetaost og oliven

Ingredienser

4porsjoner

4 små tomater (ca. 570 g)

1 ts salt

115 g squash, vasket og trimmet

115 g gul sommersquash, vasket og trimmet

0.5 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, lett knust, uten stein, og skåret i tynne skiver

3 ss fetaost, smuldret

1 stort eggeplomme, lett pisket

Vegetabilsk olje til å pensle tomatene

Ingredienser

4porsjoner

4 små tomater (ca. 570 g)

1 ts salt

115 g squash, vasket og trimmet

115 g gul sommersquash, vasket og trimmet

0.5 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, lett knust, uten stein, og skåret i tynne skiver

3 ss fetaost, smuldret

1 stort eggeplomme, lett pisket

Vegetabilsk olje til å pensle tomatene

Slik gjør du:

Skjær en tynn skive fra stilkenden av hver tomat. Bruk en melonskje eller liten skje til å skrape ut frøene og den indre massen, slik at det blir igjen et skall på ca. 0.5 cm tykkelse.

Strø tomatene med 1/4 ts salt, snu dem opp ned på tørkepapir, og la dem stå i 20 minutter.

Riv squash og sommersquash grovt i en kjøkkenmaskin med rivjern eller med et håndholdt rivjern.

I en sil, vend squashen med resten av saltet (3/4 ts), og la den stå i 20 minutter.

Skyll squashen under kaldt vann, klem den tørr i et kjøkkenhåndkle, og bland den godt i en bolle med oliven, fetaost og eggeplomme.

Fyll tomatene med squashblandingen, og form den oppå. Legg dem i en liten smurt ildfast form, og pensle utsiden av tomatene med olje.

Stek tomatene i en forvarmet ovn på 230 °C i 10 minutter. (Tomatene kan også stekes sammen med kyllingen de siste 10 minuttene av stekingen.)

Disse fylte tomatene er en gammel gresk oppskrift som kombinerer sommerens beste grønnsaker med den salte og krydrede smaken av fetaost og oliven. Resultatet er en velsmakende forrett som bringer solens varme og Middelhavets smaker rett til ditt middagsbord.

Tips og Varianter

1- Skrap ut tomatfrøene forsiktig for å unngå at de bløter ut fyllingen.

2- Klem squashen godt tørr etter at den har trukket ut væske – dette gir en fast og kompakt fylling.

3- Bland litt fersk basilikum eller oregano inn i fyllingen for ekstra smak.

Serveringsforslag

Server de fylte tomatene som en delikat forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. Dryss med litt ekstra fetaost og oliven for et komplett uttrykk av Hellas.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomater fylt med squash, fetaost og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med squash, fetaost og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med squash, fetaost og oliven?▼

Total tilberedningstid for Tomater fylt med squash, fetaost og oliven er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomater fylt med squash, fetaost og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med squash, fetaost og oliven?▼

En porsjon av Tomater fylt med squash, fetaost og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.