Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum
En enkel og smakfull oppskrift på tomater fylt med fersk mozzarella og frisk basilikum, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Disse fantastiske tomatene fylt med fersk mozzarella og krydret med duften av frisk basilikum er en stor favoritt på middagsbordet. De kombinerer den søte, saftige smaken av modne tomater med den kremet, lette mozzarellaosten og den intense basilikumsmaken. Det er en genial måte å nyte de beste sommertomatene på, og presenterer dem på en elegant og appetittvekkende måte som passer perfekt som forrett eller lett sommermiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader (fra 1 stor bunt)
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 spiseskje sherry-vinäger
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 6 middelsstore tomater med stilkene fortsatt på
- 7. 2 baller fersk mozzarellaost i vann, drenert og skåret i 1/4-tommers terninger
- 8. 1 1/2 spiseskjeer grovhakket fersk basilikum
- 9. 6 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader (fra 1 stor bunt)
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 spiseskje sherry-vinäger
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 6 middelsstore tomater med stilkene fortsatt på
- 7. 2 baller fersk mozzarellaost i vann, drenert og skåret i 1/4-tommers terninger
- 8. 1 1/2 spiseskjeer grovhakket fersk basilikum
- 9. 6 ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. For vinaigretten: Bland alle ingrediensene i en blender til basilikumen er veldig finhakket og vinaigretten er tykk; smak til med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 22. Bland alle ingrediensene i en blender til basilikumen er veldig finhakket og vinaigretten er tykk; smak til med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 33. For salaten: Lag et lite kryss dypt i skallet på den enden av tomaten som er motsatt stilk. Slipp tomatene ned i en kjele med kokende vann; kok i 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre tomatene til en tallerken. Begynn ved krysset, skrell av skinnet på tomatene. Kutt 1/3 til 1/2 tomme av enden motsatt stilk. Bruk en liten skje til å skrape ut innmaten av tomatene, og la skallet være igjen. Bland terninger av mozzarellaost og hakket basilikum i en middels stor bolle. Fordel osteblandingen jevnt i tomatskallene, og pakk forsiktig. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til tomatene og sett i kjøleskapet. La dem komme til romtemperatur før videre bearbeiding.)
- 44. Lag et lite kryss dypt i skallet på den enden av tomaten som er motsatt stilk. Slipp tomatene ned i en kjele med kokende vann; kok i 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre tomatene til en tallerken. Begynn ved krysset, skrell av skinnet på tomatene. Kutt 1/3 til 1/2 tomme av enden motsatt stilk. Bruk en liten skje til å skrape ut innmaten av tomatene, og la skallet være igjen. Bland terninger av mozzarellaost og hakket basilikum i en middels stor bolle. Fordel osteblandingen jevnt i tomatskallene, og pakk forsiktig. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til tomatene og sett i kjøleskapet. La dem komme til romtemperatur før videre bearbeiding.)
- 55. Vend en fylt tomat opp ned på hver tallerken. Hell vinaigretten i 6 shotglass. Plasser ett shotglass ved siden av hver tomat. Pynt hver tomat med et basilikumblad.
- 66. Vend en fylt tomat opp ned på hver tallerken. Hell vinaigretten i 6 shotglass. Plasser ett shotglass ved siden av hver tomat. Pynt hver tomat med et basilikumblad.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på å skrell tomatene forsiktig slik at du ikke skader skallet - det er viktig for å holde formen når de fylles.
- 2Tips 2: Sørg for at mozzarellaosten er godt drenert før du blander den med basilikumen, slik at du får en fast, kompakt fylling.
- 3Tips 3: Server vinaigretten i små shotglass ved siden av tomatene - det gjør det enkelt for gjestene å dyppe og smake.
Serveringsforslag
Disse tomatene passer perfekt sammen med et glass crisp, tørr hvitvin eller en frisk sommerdrikk som sitronvann eller hylleblomstjuice. Som tilbehør anbefaler jeg en enkel grønn salat med masse ferske urter for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum?▼
En porsjon av Tomater fylt med fersk mozzarella og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
