Ingredienser
- 6 store tomater (ca. 1,4 kg)
- 1.25 ts salt
- 2 ss franske grønne linser
- 3.6 dl vann
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1 stor løk, finhakket
- 1.2 dl grov bulgur
- 450 g grønnkål eller spinat, stilker fjernet og bladene finskåret
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl tørkede korinter
- 0.8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss fersk sitronsaft
- Yoghurt- og hvitløksaus (tilbehør)
Ingredienser
- 6 store tomater (ca. 1,4 kg)
- 1.25 ts salt
- 2 ss franske grønne linser
- 3.6 dl vann
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1 stor løk, finhakket
- 1.2 dl grov bulgur
- 450 g grønnkål eller spinat, stilker fjernet og bladene finskåret
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl tørkede korinter
- 0.8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss fersk sitronsaft
- Yoghurt- og hvitløksaus (tilbehør)
Slik gjør du:
- Kutt av og kast den øverste tredjedelen av tomatene. Skrap ut innmaten (la skallet være intakt for fylling) og overfør det til en sil satt over en bolle for å la overflødig væske renne av. Hakk tomatinnmaten grovt og sett til side.
- Strø innsiden av tomatskallene med 0.5 ts salt, og la dem renne opp ned på en rist plassert i en panne mens fyllet forberedes.
- La linser småkoke i 1.2 dl vann i en liten kjele til de er akkurat møre, ca. 18 til 20 minutter. Sil av i en sikt, skyll deretter under kaldt vann og la renne godt av.
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme til den er varm. Rist pinjekjerner i oljen, mens du rører, til de er gylne, ca. 2 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Surr løk i oljen som er igjen i kjelen over middels varme, og rør av og til, til den er myk, men ikke brunet, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett bulgur, grønnkål, resten av 0.75 ts salt, og pepper. La det småkoke under omrøring til grønnkålen er visnet, ca. 2 minutter.
- Tilsett resten av 2.4 dl vann, fjern deretter fra varmen og la det stå under lokk til bulgur er mørt, ca. 30 minutter.
- Rør inn pinjekjerner, korinter, persille, dill, sitronsaft og linser. Smak til med salt og pepper.
- Fyll tomatskallene med fyllet. Serveres umiddelbart eller avkjølt.
Om denne retten
Disse tomatene fylt med bulgur og pinjekjerner er et herlig og fristende møte mellom Middelhavsregionens solmodne smaker og nærende ingredienser. Den flotte kontrasten mellom den søtlige bulguren, de sprø pinjekjernene og den friske grønnkålen gjør denne retten til en perfekt forrett for en sommermiddag eller en oppskrift å ta med seg på piknik.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst grov bulgur for å få best mulig konsistens og tyggemotstand.
- 2Prøv gjerne å erstatte grønnkålen med spinat for en litt mildere smak og mørk grønn farge.
- 3Forvarming av tomatskallene er viktig for at de holder formen når de fylles. Husk å la dem renne godt av.
Serveringsforslag
Disse fylte tomatene passer utmerket sammen med en kremet hvitløks- og yoghurtsaus. Serveres gjerne som forrett, men kan også stå for seg selv som en næringsrik, lett lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner?▼
En porsjon av Tomater fylt med bulgur, linser og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
