Tomat-tartletter
Lær hvordan du lager deilige tomat tartlets med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på kort tid.
Om denne retten
Disse elegante og smakfulle tomat-tartlettene bringer sol og sommer rett inn i ditt kjøkken. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske bruschetta, men med en vakker dekorativ form som gjør dem perfekte som forrett eller lett lunsj. Tomatenes søtlige syre balanseres nydelig av den sprø paibunnen, de salte ansjosfiskene og den smakfulle osten.
Ingredienser
- 115 gram vanlig mel
- Salt
- 28 gram smør
- 28 gram talg
- 1 spiseskje ferskrevet parmesanost, valgfritt
- Kaldt vann
- 455 gram tomater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ansjosfiléter, hakket, eller en liten boks tunfisk, eller et 4-unse stykke fersk tunfisk
- 28 gram sterk cheddarost, revet
- 2 store egg
- 1/4 pint (1,2 dl) seterrømme
- 28 gram svarte oliven med stein, hakket
Ingredienser
- 115 gram vanlig mel
- Salt
- 28 gram smør
- 28 gram talg
- 1 spiseskje ferskrevet parmesanost, valgfritt
- Kaldt vann
- 455 gram tomater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ansjosfiléter, hakket, eller en liten boks tunfisk, eller et 4-unse stykke fersk tunfisk
- 28 gram sterk cheddarost, revet
- 2 store egg
- 1/4 pint (1,2 dl) seterrømme
- 28 gram svarte oliven med stein, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Sikt melet og saltet sammen, og smuldre inn smøret og talg til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett osten og bind deigen med litt kaldt vann. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter, og kjevle den deretter ut for å dekke en 20 cm rund paiform. La den hvile igjen i 30 minutter.
- 3Dekk med aluminiumsfolie og bakebønner, og stek blindt i ovnen i 10 minutter. Fjern folie og bakebønner, og kok i ytterligere 5 minutter. (Hvis du fortsetter med oppskriften, la ovnen stå på.)
- 4Skrell tomatene, fjern frøene, skjær i skiver, sil av saften og spar den.
- 5Varm opp oljen i en liten panne på lav varme, og sautér løken til den er myk. Tilsett hvitløk og oregano, og kok i 1 minutt. Tilsett tomatsaften, smak til med salt og pepper, og kok til mesteparten av saften er nesten absorbert. Hell dette i paibunnen, og dekk med fisken. (Hvis du bruker fersk tunfisk, kok den i en panne med litt mer olje i ca. 2 minutter, snu den underveis, og del den opp i flak.) Dekk med tomatene og revet ost. Visp eggene med fløten og hell over tomatene, og strø over oliven. Stek i ovnen i 15–20 minutter.
- 6Server varm eller kald med en grønn salat, eller en salat av grønne bønner, eller dypfryste franske bønner dyppet i røre.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra krémete konsistens, kan du erstatte noe av talgen med litt crème fraîche eller ricotta i deigen.
- 2For en enkel snarvei, kan du bruke en ferdig butikkjøpt pai- eller tartdeig i stedet for å lage den selv.
- 3For en mer drømmeaktig konsistens, steker du tartlettene litt lenger slik at eggedotten får en smidig, nesten smeltet tekstur.
Serveringsforslag
Disse tomat-tartlettene er et nydelig og lett alternativ til den tradisjonelle italienske antipasti. Server dem gjerne sammen med et glass prosecco eller en kjølig, krydret rødvin for en perfekt sommerlig velkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-tartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-tartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-tartletter?▼
Total tilberedningstid for Tomat-tartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-tartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-tartletter?▼
En porsjon av Tomat-tartletter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
