Tomat-Tartiner
Lær hvordan du lager deilige tomat tatins med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett snack, spesielt egnet for sommer og høst.
Om denne retten
Disse tomattartinene er en smakfull og elegant rett som bringer sommeren inn i kjøkkenet. Den kombinerer søte, modne tomater, krydrete og aromatiske krydder, og det sprø ristet brødet gir en deilig kontrast. Opprinnelsen stammer fra den italienske antipasti-tradisjonen, men denne versjonen er perfekt for en uformell, men raffinert middag med venner.
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle formene
- 3 mellomstore, solmodne gule tomater (ca. 680 gram)
- 3 mellomstore, solmodne røde tomater (ca. 680 gram)
- 1 hvitløksfedd
- 4 skiver landbrød (ca. 1,3 cm tykke)
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 8 teskjeer basilikumpesto eller tapenade, valgfritt, ferdigkjøpt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle formene
- 3 mellomstore, solmodne gule tomater (ca. 680 gram)
- 3 mellomstore, solmodne røde tomater (ca. 680 gram)
- 1 hvitløksfedd
- 4 skiver landbrød (ca. 1,3 cm tykke)
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 8 teskjeer basilikumpesto eller tapenade, valgfritt, ferdigkjøpt
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og pensle lett to steke- eller bakeplater med olje. Skjær tomatene i skiver på ca. 1/2 tomme tykkelse og legg dem i ett lag i bakeplatene. Rist tomatene i øvre og nedre del av ovnen til de akkurat er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 15 minutter, og la dem avkjøle litt i platene på rister. La ovnen stå på.
- 2Del hvitløken i to. Skjær brødet i skiver på ca. 1/2 tomme tykkelse, og bruk en rund utstikker på 4 tommer for å kutte ut 4 runde brødskiver. Pensle rundene på begge sider med den resterende tredjedelen av oljen og legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Rist rundene i midten av ovnen til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter, og gni umiddelbart på begge sider med de kuttede sidene av hvitløken. Krydre de ristet rundene med salt og pepper.
- 3Pensle lett bunnen og sidene av fire ramekiner med en diameter på 4 tommer og en kapasitet på 1 kopp med ekstra jomfru olivenolje.
- 4Legg ett lag med en skive gul tomat og en skive rød tomat i bunnen av hver ramekin, og fordel en teskje pesto jevnt over hver. Gjenta lagdelingen én gang til, og topp hver tatin med en runde av ristet brød. Stek tatinene i midten av ovnen til de er varme, ca. 5 minutter. Vend en tallerken over hver ramekin og snu dem opp ned slik at tatinene faller ut på tallerkenen.
- 5Server tatinene umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg de mest modne og søte tomatene du kan finne - det er nøkkelen til denne rettens fantastiske smak.
- 2Sørg for at brødet blir riktig sprøtt ved å passe på steketiden - du vil ha en gyllen, knasende overflate.
- 3Eksperimenter med ulike typer pesto eller tapenade for å sette ditt eget personlige preg på retten.
Serveringsforslag
Disse tomattartinene er best nyte sammen med et glass frisk, let hvitvin som forsterker de solmodne smakene. Server gjerne med en enkel salat av blandet grønt for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-Tartiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-Tartiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-Tartiner?▼
Total tilberedningstid for Tomat-Tartiner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-Tartiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-Tartiner?▼
En porsjon av Tomat-Tartiner inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
