Tomat-Tarte Tatin med butterdeig
Lær hvordan du lager deilige tomat-tarte tatin med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Natalia Sevruk på Pexels
Ingredienser
- 600 g cherrytomater, med stilkfestet fjernet
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 4 ts sukker
- 8 soltørkede tomater (ikke i olje), hakket
- 225 g frossen butterdeig, tint
Ingredienser
- 600 g cherrytomater, med stilkfestet fjernet
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 4 ts sukker
- 8 soltørkede tomater (ikke i olje), hakket
- 225 g frossen butterdeig, tint
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Klem forsiktig ut frøene fra cherrytomatene; sett til side.
- Fordel det smeltede smøret i 6 ovnsfaste former (ca. 1,5 dl hver). Strø sukkeret jevnt over smøret.
- Fyll hver form med cherrytomatene, og legg et lag med hakkede soltørkede tomater i midten.
- Dekk formene løst med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 1 time.
- Ta formene ut av ovnen. Trykk forsiktig ned på tomatene (de vil ha krympet) slik at de fyller formene. Stek videre, tildekket, i ytterligere 45 minutter.
- Ta formene ut av ovnen igjen. Øk ovnstemperaturen til 220°C.
- Kjevle ut butterdeigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en utstikker eller kniv til å kutte ut 6 sirkler på ca. 10 cm i diameter. Stikk hull over hele overflaten av hver sirkel med en gaffel.
- Legg en butterdeigsirkel over hver form, og trykk forsiktig ned langs kantene for å forsegle. Stek i 15 minutter, eller til butterdeigen er gyllenbrun og sprø.
- Ta formene ut av ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter. Bruk en liten, skarp kniv til å løsne langs kantene, og snu deretter tartene forsiktig ut på serveringstallerkener.
Om denne retten
Tomat-Tarte Tatin med butterdeig er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer cherrytomater, med stilkfestet fjernet, usaltet smør, smeltet, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-Tarte Tatin med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-Tarte Tatin med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-Tarte Tatin med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Tomat-Tarte Tatin med butterdeig er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-Tarte Tatin med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-Tarte Tatin med butterdeig?▼
En porsjon av Tomat-Tarte Tatin med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
