Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost
Oppskrift på tomat tart tatin med frisk timian og kremet geitost. En smakfull forrett som kombinerer søte tomater med krydret geitost, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne delikate tomat-tarten Tatin er en smakseksplosjon i munnen. Kombinasjonen av søte cherrytomater, syrlige soltørkede tomater og den kremet, urterike geitosten skaper en helt unik balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den klassiske franske dessertklassikeren tarte Tatin, men her har vi skapt en forrett som er perfekt for å innlede en høstmiddag for venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl geitost
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 pint cherrytomater, delt i to
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 teskjeer sukker
- 8 soltørkede tomater, finhakket
- 225 gram frossen butterdeig, tint
Ingredienser
- 2,4 dl geitost
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 pint cherrytomater, delt i to
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 teskjeer sukker
- 8 soltørkede tomater, finhakket
- 225 gram frossen butterdeig, tint
Fremgangsmåte
- 1Til geitosten: Bruk en food processor, og tilsett geitosten, fløten og timianbladene, og kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes.
- 2Til tarten tatin: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Gi cherrytomatene et klem for å fjerne frøene. Fordel smøret i hver kopp i en liten muffinsform. Strø over sukker. Fyll hver kopp med cherrytomater, og legg et lag med soltørkede tomater i midten. Dekk løst med folie og stek i 30 minutter.
- 4Trykk forsiktig ned tomatene, slik at de former seg etter koppene. Øk temperaturen til 220 grader Celsius.
- 5Kjevle ut paideigen til ca. 3 mm tykk. Stikk ut sirkler som passer i muffinsformene, og stikk hull i dem med en gaffel. Legg en paideigcirkel oppå hver kopp, og trykk til for å forsegle. Stek til de er gyldne, ca. 10–15 minutter.
- 6Ta ut tarten og la dem avkjøle i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å løsne kantene, og snu tarten opp ned på en tallerken. Topp med en liten skje med timian- og hvitløksvispet geitost.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte cherrytomater for best resultat\nBruk en liten muffinsform for at tarten skal få riktig størrelse og form\nDekk tomatene løst med folie under steking for å hindre at de blir for tørre\nServer tarten lunken for at geitosten skal beholde sin kremet konsistens
Serveringsforslag
Denne tomat-tarten Tatin er en fantastisk forrett som passer perfekt sammen med et glass krisp, frisk hvitvin. Servér den gjerne med en frisk salat for å balansere de søte, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost?▼
Total tilberedningstid for Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost?▼
En porsjon av Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
