Tomat-, sylteagurk- og burratasalat
En frisk og smakfull salat med tomat, syltet melon og burrataost, perfekt for sommeren. Enkel å lage og passer som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige salaten er et herlig møte mellom søt, syrlig og kremet. Den spreke, marinerte melonen og den silkemyke burrataen danner en uventet men fantastisk kombinasjon. Servert som en forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag, bringer denne salaten deg direkte til Italias landlige hager.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1/2 teskje kosher-salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 4. 450 gram Sharlyn- eller Galia-melon, skrelt og skåret i tynne skiver
- 5. 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 6. 340 gram fersk burrata eller mozzarella, revet i biter
- 7. Olivenolje (til å dryppe over)
- 8. Ferske basilikumblader (til servering)
- 9. Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1/2 teskje kosher-salt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 4. 450 gram Sharlyn- eller Galia-melon, skrelt og skåret i tynne skiver
- 5. 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 6. 340 gram fersk burrata eller mozzarella, revet i biter
- 7. Olivenolje (til å dryppe over)
- 8. Ferske basilikumblader (til servering)
- 9. Flakete havsalt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 11. Bland eddik, kosher salt, 1/4 teskje pepper og 2 spiseskjeer vann i en stor bolle; tilsett melon og vend godt slik at den dekkes. La stå i romtemperatur i minst 30 minutter. Fjern melon fra syltevæsken og legg den på et fat sammen med tomat og burrata. Drypp over olje og litt av syltevæsken, topp med basilikum, og krydre med havsalt og pepper. Forbered gjerne i forveien: Melon kan syltes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- La melonen ligge i syltevæsken i minst 30 minutter for at den skal absorbere all den fine smaken.
- 2- Bruk gjerne heirloom-tomater for maksimal smaksopplevelse og vakker farge.
- 3- Rist litt olivenolje over rettens slutt for å binde alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et kjølig, skummende aperol spritz. Et enkelt kryddersmør servert på siden tilfører en ekstra lekker tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, sylteagurk- og burratasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, sylteagurk- og burratasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, sylteagurk- og burratasalat?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, sylteagurk- og burratasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, sylteagurk- og burratasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, sylteagurk- og burratasalat?▼
En porsjon av Tomat-, sylteagurk- og burratasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
