Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer
- 450 g Sharlyn- eller Galia-melon, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 340 g fersk burrata eller mozzarella, revet i biter
- Olivenolje (til å dryppe over)
- Ferske basilikumblader (til servering)
- Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer
- 450 g Sharlyn- eller Galia-melon, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 340 g fersk burrata eller mozzarella, revet i biter
- Olivenolje (til å dryppe over)
- Ferske basilikumblader (til servering)
- Flakete havsalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Bland eddik, kosher salt, 0.25 ts pepper og 2 ss vann i en stor bolle.
- Tilsett melon og vend godt slik at den dekkes.
- La stå i romtemperatur i minst 30 minutter for å syltes.
- Fjern melon fra syltevæsken og legg den på et fat sammen med tomat og burrata.
- Drypp over olje og litt av syltevæsken.
- Topp med basilikum, og krydre med havsalt og pepper.
- Melonen kan syltes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige salaten er et herlig møte mellom søtt, syrlig og kremet. Den spreke, marinerte melonen og den silkemyke burrataen danner en uventet, men fantastisk kombinasjon. Servert som en forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag, bringer denne salaten deg direkte til Italias landlige hager.
Tips og Varianter
- 1- La melonen ligge i syltevæsken i minst 30 minutter for at den skal absorbere all den fine smaken.
- 2- Bruk gjerne heirloom-tomater for maksimal smaksopplevelse og vakker farge.
- 3- Drypp litt olivenolje over rettens slutt for å binde alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et kjølig, skummende Aperol Spritz. Et enkelt kryddersmør servert på siden tilfører en ekstra lekker tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, syltet melon- og burratasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, syltet melon- og burratasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, syltet melon- og burratasalat?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, syltet melon- og burratasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, syltet melon- og burratasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, syltet melon- og burratasalat?▼
En porsjon av Tomat-, syltet melon- og burratasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
