Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing
Lær hvordan du lager en deilig potet- og tomatsalat med sennepsdressing, perfekt for sommermåltider. Enkel oppskrift med friske ingredienser og smakfulle krydder.
Foto av Alexy Almond på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1.5 ts dijonsennep
- 4 ss sherryeddik
- 1.8 dl olivenolje
- 900 g kokte poteter
- 4 store tomater (ca. 680 g)
- 225 g sennepsgrønn (ca. 14 dl grovhakket)
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 1.5 ts dijonsennep
- 4 ss sherryeddik
- 1.8 dl olivenolje
- 900 g kokte poteter
- 4 store tomater (ca. 680 g)
- 225 g sennepsgrønn (ca. 14 dl grovhakket)
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Kjør sjalottløk, sennep, eddik, salt og pepper etter smak i en blender.
- Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle, og blend dressingen til den er emulsifisert.
- Dressingen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig i en tett lukket glasskrukke.
- Ha potetene i en stor kjele og dekk dem med vann.
- La dem småkoke i 20 minutter, eller til de er møre.
- Sil av vannet, skrell potetene, og la dem avkjøle.
- Potetene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien, og oppbevares tildekket og kjølig.
- Fjern stilker og midtribber fra sennepsgrønnen, vask bladene, tørk dem i slynge og grovhakk dem.
- Skjær potetene i 0.5 cm tykke skiver.
- Del tomatene i båter.
- Anrett potetskiver, tomatbåter og sennepsblader dekorativt på et serveringsfat.
- Hell dressingen over salaten og dryss over finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige salaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan kombineres til et utrolig smaksrikt måltid. Poteter fra gårdsmarkedet, saftige tomater og krydret sennepsgrønn kommer sammen i en harmonisk balanse av teksturer og smaker – en skikkelig smakseksplosjon for ganen!
Tips og Varianter
- 1Bruk helst nykokte, lunkne poteter for best mulig tekstur.
- 2Rør dressingen rett før servering for å sikre at den emulgerer perfekt.
- 3Spar noen av de fineste sennepsbladene til pynt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett en varm sommerkveld, gjerne etterfulgt av grillet fisk eller hvitt kjøtt. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lettbrus fra lokalprodusenten vil komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing?▼
En porsjon av Frisk potet- og tomatsalat med sennepsdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
