Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat
Lær hvordan du lager en deilig tomat-, potet- og sennepssalat perfekt for sommermåltider. Enkel oppskrift med friske ingredienser og smakfulle krydder.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige salaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan kombineres til et utrolig smaksrikt måltid. Poteter fra gårdsmarkedet, saftige tomater og krydrete sennepsgrønn kommer sammen i en harmonisk balanse av teksturer og smaker - en skikkelig smakseksplosjon for ganen!
Ingredienser
- 0,6 dl hakket sjalottløk
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer sherryeddik (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 1,8 dl olivenolje
- 900 gram kokte poteter
- 4 store tomater (ca. 680 gram)
- 225 gram sennepsgrønn, stilker og midtribber fjernet og kastet, bladene vasket, tørket i slynge og grovhakket (ca. 14,2 dl)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk, eller etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl hakket sjalottløk
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4 spiseskjeer sherryeddik (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 1,8 dl olivenolje
- 900 gram kokte poteter
- 4 store tomater (ca. 680 gram)
- 225 gram sennepsgrønn, stilker og midtribber fjernet og kastet, bladene vasket, tørket i slynge og grovhakket (ca. 14,2 dl)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: I en blender, kjør sammen sjalottløk, sennep, eddik, salt og pepper etter smak. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle, og blend dressingen til den er emulsifisert. Dressingen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig i en tett lukket glasskrukke.
- 2I en stor kjele, ha i potetene og dekk dem med nok vann til å dekke dem med én tomme. La dem småkoke i 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet, skrell potetene, og la dem avkjøle. Potetene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien, og oppbevares dekket og kjølig. Skjær potetene i skiver på ¼ tomme og legg dem dekorativt på et serveringsfat sammen med tomatene, som er delt i båter, og sennepsbladene. Hell dressingen over salaten og dryss over finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst nykokte, lunkne poteter for best mulig tekstur.
- 2Rør dressingen rett før servering for å sikre at den emulgerer perfekt.
- 3Spar noen av de fineste sennepsbladene til pynt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett en varm sommerkveld, gjerne etterfulgt av grillet fisk eller hvitt kjøtt. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lettbrus fra lokalprodusenten vil komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat?▼
En porsjon av Tomat-, potet- og sennepsgrønnsakssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
