Frisk tomat- og tomatillogazpacho
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og tomatillogazpacho, en kald og forfriskende sommerforrett som passer perfekt for varme dager. En enkel oppskrift for sunn mat.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 225 g ferske tomatillos, skrellet, skylt og delt i fire
- 680 g tomater, hakket, delt i to deler
- 1.2 dl hakket hvit løk, delt i to deler
- 1 fersk serrano-chili, grovhakket, inkludert frøene
- 1 hvitløksfedd, delt i fire
- 2 ss rødvinseddik
- 2.4 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 225 g ferske tomatillos, skrellet, skylt og delt i fire
- 680 g tomater, hakket, delt i to deler
- 1.2 dl hakket hvit løk, delt i to deler
- 1 fersk serrano-chili, grovhakket, inkludert frøene
- 1 hvitløksfedd, delt i fire
- 2 ss rødvinseddik
- 2.4 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- Mos puré av tomatillos, halvparten av tomatene og halvparten av løken sammen med chili, hvitløk, eddik og 1 1/4 ts salt i en blender til det er jevnt.
- Press blandingen gjennom en middels finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- Rør inn de resterende tomatene og løken, vann, olje og koriander.
- La den stå i kjøleskapet til den er kald, minst 1 time og opptil 4 timer.
Om denne retten
Tomatillogazpacho er en fascinerende, meksikansk-inspirert variant av den klassiske spanske gazpachoen. Denne friske og kremete suppen kombinerer de syrlige, grønne tomatilloene med sødmefylte, modne tomater for å skape en uventet, men forførende smaksopplevelse som nyter godt av et stikkende hint av chili.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige tomater for best mulig smaksresultat.
- 2Skyll tomatilloene grundig for å fjerne den klebrige konsistensen på utsiden.
- 3Eksperimenter med ulike chilityper for å justere styrken etter smak - serrano gir en deilig, medium styrke.
Serveringsforslag
Tomatillogazpachoen passer utmerket som en forfriskende forrett en varm sommerdag. Server den gjerne med et dryss av sprø crostini, en kremet avokadorose og et glass frisk hvitvin for å fremheve de tropiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomat- og tomatillogazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomat- og tomatillogazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomat- og tomatillogazpacho?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomat- og tomatillogazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomat- og tomatillogazpacho vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomat- og tomatillogazpacho?▼
En porsjon av Frisk tomat- og tomatillogazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
