Tomat- og tapenadetartletter
Oppdag hvordan du lager deilige tomat- og tapenade tartlets. Perfekt forretter som er enkel å lage og full av smak. Passer til sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Tomat- og tapenadetartletter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frysetørket butterdeig (2 ark), tint, fersk mozzarellaost, tynne skiver, Fleur de sel eller grovt kosher-salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 490 gram frysetørket butterdeig (2 ark), tint
- 2. 1,2 dl (omtrent) grønn- eller svart oliventapenade*
- 3. 5 til 6 modne mellomstore tomater, helst i ulike farger, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 340 gram fersk mozzarellaost, tynne skiver
- 5. Fleur de sel eller grovt kosher-salt
- 6. Ekstra virgin olivenolje
- 7. Balsamicoeddik
- 8. 18 små ferske basilikumblader
- 9. 6 grønne eller svarte oliven, uten stein, skåret i skiver
- 10. En tykk pasta eller pålegg laget av saltede oliven, kapers, ansjos og ulike krydder; tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Ingredienser
- 1. 1. 490 gram frysetørket butterdeig (2 ark), tint
- 2. 1,2 dl (omtrent) grønn- eller svart oliventapenade*
- 3. 5 til 6 modne mellomstore tomater, helst i ulike farger, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 340 gram fersk mozzarellaost, tynne skiver
- 5. Fleur de sel eller grovt kosher-salt
- 6. Ekstra virgin olivenolje
- 7. Balsamicoeddik
- 8. 18 små ferske basilikumblader
- 9. 6 grønne eller svarte oliven, uten stein, skåret i skiver
- 10. En tykk pasta eller pålegg laget av saltede oliven, kapers, ansjos og ulike krydder; tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rakkene i øvre tredje og nedre tredje av ovnen. Forvarm ovnen til 400°F. Legg to bakepapirkledde stekeplater. Arbeid med ett paideigark om gangen, og kjevle ut på en melet overflate til 13-tommers kvadrat. Bruk en 15-centimeters tallerken til å stikke ut 4 sirkler fra ett ark, og 2 sirkler fra det andre (sett resten av deigen til side til senere bruk). Overfør 3 sirkler til hver stekeplate. Prikk hver sirkel med en gaffel. Legg et annet ark med bakepapir oppå hver av sirklene. Plasser en ny stekeplate oppå bakepapiret på hver plate. Sett en stekeplate med runde på hver rist i ovnen og stek i 10 minutter. Roter stekeplatene og stek videre til rundene er gylne, omtrent 10 minutter til. Bruk ovnsvarmehansker og fjern forsiktig de øverste stekeplatene og bakepapiret. Fortsett å steke bakverkene til de er dyp gyldne, omtrent 3 minutter til. Overfør platene til en rist for avkjøling. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur. Øk ovnstemperaturen til 450°F. Smør en generøs spiseskje tapenade over hver paibunn, og la det være en 1/2-tommers kant rundt kanten. Veksle mellom 4 tomatskiver og 4 mozzarellaskiver oppå hver paibunn i et hjulmønster. Stek bare til osten begynner å smelte, ca. 2 minutter. Strø over fleur de sel og pepper, og drypp deretter med olivenolje og balsamicoeddik. Pynt med noen basilikumblader og olivenbiter på toppen av hver tartlet, og server umiddelbart.
- 22. Plasser rakkene i øvre tredje og nedre tredje av ovnen. Forvarm ovnen til 400°F. Legg to bakeplater med bakepapir. Arbeid med ett paideigark om gangen, og kjevle ut på en melet overflate til 13-tommers kvadrat. Bruk en 15-centimeters tallerken til å stikke ut 4 sirkler fra ett ark, og 2 sirkler fra det andre (sett resten av deigen til side til senere bruk). Overfør 3 sirkler til hver stekeplate. Prikk hver sirkel med en gaffel. Legg et annet ark med bakepapir oppå hver av sirklene. Plasser en ny stekeplate oppå bakepapiret på hver plate.
- 33. Sett en stekeplate med runde på hver rist i ovnen og stek i 10 minutter. Roter stekeplatene og stek videre til rundene er gylne, omtrent 10 minutter til. Bruk ovnsvarmehansker og fjern forsiktig de øverste stekeplatene og bakepapiret. Fortsett å steke bakverkene til de er dyp gyldne, omtrent 3 minutter til. Overfør platene til en rist for avkjøling. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 44. Øk ovnstemperaturen til 450°F. Smør en generøs spiseskje tapenade over hver paibunn, og la det være en 1/2-tommers kant rundt kanten. Veksle mellom 4 tomatskiver og 4 mozzarellaskiver oppå hver paibunn i et hjulmønster. Stek bare til osten begynner å smelte, ca. 2 minutter. Strø over fleur de sel og pepper, og drypp deretter med olivenolje og balsamicoeddik. Pynt med noen basilikumblader og olivenbiter på toppen av hver tartlet, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og tapenadetartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og tapenadetartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og tapenadetartletter?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og tapenadetartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og tapenadetartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og tapenadetartletter?▼
En porsjon av Tomat- og tapenadetartletter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
