Tomat- og olivadacrostini
Lær hvordan du lager deilige tomat and olivada crostini, perfekt som forrett. Enkelt, raskt og smakfullt med friske tomater og olivada.
Om denne retten
Disse smaksrike tomat- og olivadacrostiniene er en delikat og elegant forrett som tar deg rett til solrike Middelhavsstrøk. Den klassiske kombinasjonen av modenfriske tomater, fyldige svarte oliven og sprø, krydrede brødskiver er et festlig og fristende resultat av tradisjonelle italienske smaker. Perfekt som appetittvekkende start på et festmåltid eller for å sette tonen på en uformell tapas-kveld.
Ingredienser
- 1. 1 (40 cm tynn baguette) italiensk eller fransk brød, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 0,8 dl nyrevet parmesanost
- 2 (800 g) bokser italienske hele tomater, frøet og drenert
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 1/2 teskje
- 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 1/2 teskje sukker
- Salt og pepper
- 0,8 dl olivada eller annen flaske med svart olivenpasta (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 50 små ferske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 (40 cm tynn baguette) italiensk eller fransk brød, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 0,8 dl nyrevet parmesanost
- 2 (800 g) bokser italienske hele tomater, frøet og drenert
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 1/2 teskje
- 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 1/2 teskje sukker
- Salt og pepper
- 0,8 dl olivada eller annen flaske med svart olivenpasta (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 50 små ferske persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg brødskivene i ett lag på to bakeplater og dryss halvparten med Parmesan. Rist skivene i den øvre og nedre delen av ovnen til de er sprø og gylne, ca. 8 til 12 minutter, og avkjøl. Crostini kan lages to uker på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
- 3La tomatene renne godt av i en sil eller et dørslag, og press forsiktig på dem for å presse ut mest mulig væske. Tørk av med papirhåndklær. Finhakk tomatene. I en bolle blander du tomater, olje, hvitløkpasta, persille, sukker, salt og pepper etter smak.
- 4Legg en toppet teskje tomatblanding på hver Parmesan-crostini og topp med en kvart teskje olivenpasta. Smør hver enkel crostini med en halv teskje olivenpasta, og topp med en toppet halv teskje tomatblanding.
- 5Pynt crostini med persilleblader.
Tips og Varianter
- 1Tørk tomatene godt for å unngå at crostiniene blir bløte - press forsiktig med papirhåndkle for å fjerne mest mulig væske.
- 2Ersett hvitløksfedd med 1/2 teskje hvitløkspulver for rask og enkel smaksgiving.
- 3Spill på kontrastene - dryss litt ekstra parmesan over crostiniene for en deilig sprø og saltaktig tekstur.
Serveringsforslag
Disse fargerike og smaksrike crostiniene passer perfekt sammen med et glass knasktørr og fruktig hvitvin eller en frisk og oppkvikkende aperol spritz. Servér dem gjerne som en delikat forrett før en hovedrett med mediterrane smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og olivadacrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og olivadacrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og olivadacrostini?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og olivadacrostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og olivadacrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og olivadacrostini?▼
En porsjon av Tomat- og olivadacrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
