Tomat- og kåltabbouleh
Oppskrift på tomat og kål tabbouleh, en smakfull og sunn salat med friske ingredienser. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Tomat- og kåltabbouleh er en spennende og smaksrik variasjon av den klassiske libanesiske tabbouleh-salaten. Ved å bytte ut tradisjonell parsill med knutekål, får vi en frisk og grønn base som kontrasterer deilig mot de søte, syrlige tomatene. Denne retten er en perfekt forrett eller sunnere siderett til en middag, og kan også nyttes som en lett og næringsrik lunsj.
Ingredienser
- 2,4 dl bulgur (ikke hurtigkokende)
- 1/2 middels stor grønnkål, delt i 1" tykke båter og deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 9,5 dl)
- 1 lite søtt løk (som Vidalia), finhakket
- 9,5 dl assorterte små tomater, delt i to, kvartet hvis store
- 7,1 dl grovhakket fersk mynte
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje Aleppo-pepper eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
Ingredienser
- 2,4 dl bulgur (ikke hurtigkokende)
- 1/2 middels stor grønnkål, delt i 1" tykke båter og deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 9,5 dl)
- 1 lite søtt løk (som Vidalia), finhakket
- 9,5 dl assorterte små tomater, delt i to, kvartet hvis store
- 7,1 dl grovhakket fersk mynte
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje Aleppo-pepper eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Legg bulgur i en stor bolle og tilsett 1 ½ kopp kokende vann. La det trekke til det er mykt og vannet er absorbert, ca. 40–45 minutter. Vend bulgur, kål, løk, tomater, mynte, olje, sitronsaft og Aleppopepper i en stor bolle for å blande det godt; smak til med salt. Forberedelse: Tabbouleh (uten olje og sitronsaft) kan lages 4 timer i forveien. Vend inn olje og sitronsaft rett før servering.
- 2Legg bulgur i en stor bolle og tilsett 1 ½ kopp kokende vann. La det trekke til det er mykt og vannet er absorbert, ca. 40–45 minutter.
- 3Vend bulgur, kål, løk, tomater, mynte, olje, sitronsaft og Aleppopepper i en stor bolle for å blande det godt; smak til med salt.
- 4Forberedelse: Tabbouleh (uten olje og sitronsaft) kan lages 4 timer i forveien. Vend inn olje og sitronsaft rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær kålen for tynt - la den beholde litt tyggemotstand for en god tekstur.
- 2Bruk gjerne et utvalg av fargerike, små tomater for et flott visuelt uttrykk.
- 3La tabbouleh-salaten trekke i litt tid før servering slik at smakene får blande seg godt.
Serveringsforslag
Tomat- og kåltabbouleh passer utmerket sammen med et glass frisk, sitronfarget hvitvin. Den kan også serveres som en sunnere sidrett til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og kåltabbouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og kåltabbouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og kåltabbouleh?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og kåltabbouleh er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og kåltabbouleh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og kåltabbouleh?▼
En porsjon av Tomat- og kåltabbouleh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
