Tomat- og geitosttartes
Lær hvordan du lager deilige tomat- og geitosttart med denne enkle oppskriften. Perfekt for forretter eller lette måltider om sommeren.
Om denne retten
Denne nydelige tomat- og geitosttartesen er en smakseksplosjon av sødme, syre og krydder. Inspirert av tradisjonell italiensk tapenade, kombinerer den søte tomater, krydret løk og frisk basilikum i en saftig geitostkrem. Perfekt som en elegant forrett eller en lett lunsj, er denne tarten en ren nytelse for ganen og øyet.
Ingredienser
- 1 pakke (490 gram/2 ark) butterdeig, tint
- God olivenolje
- 9,5 dl tynne skiver av gule løk (2 store løk)
- 3 store hvitløksfedd, skåret i tynne strimler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 4 spiseskjeer ferskrevet Parmesan, pluss 55 gram skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 115 gram hvitløk- og urtekremost (anbefalt: Montrachet)
- 1 stor tomat, skåret i fire 1/4-tommers tykke skiver
- 3 spiseskjeer juliennert basilikumblader
Ingredienser
- 1 pakke (490 gram/2 ark) butterdeig, tint
- God olivenolje
- 9,5 dl tynne skiver av gule løk (2 store løk)
- 3 store hvitløksfedd, skåret i tynne strimler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 4 spiseskjeer ferskrevet Parmesan, pluss 55 gram skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 115 gram hvitløk- og urtekremost (anbefalt: Montrachet)
- 1 stor tomat, skåret i fire 1/4-tommers tykke skiver
- 3 spiseskjeer juliennert basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Rull ut et ark med butterdeig på en lett melet overflate og rull det lett til en kvadrat på 11 x 11 tommer.
- 3Bruk en 15 cm bred skål eller annet rundt objekt som mal, og kutt ut 2 sirkler fra butterdeigen, og kast restene.
- 4Gjenta med det andre arket for å lage totalt 4 sirkler.
- 5Legg sirkelformene på 2 bakepapirkledde stekebrett og sett dem i kjøleskapet til de skal brukes.
- 6Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 7Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels til lav varme, og tilsett løk og hvitløk.
- 8Stek i 15 til 20 minutter, og rør ofte, til løken er myk og nesten all fuktighet er fordampet.
- 9Tilsett 1/2 teskje salt, 1/4 teskje pepper, vinen og timian, og la det koke videre i 10 minutter til løken er lett brunet.
- 10Ta av varmen.
- 11Bruk en skarp liten kniv og lag en 0,6 cm bred kant rundt hver deigcirkel.
- 12Prikk innsiden av kantene med en gaffel, og dryss en spiseskje revet Parmesan på hver sirkel, og hold deg innenfor den prikkede kanten.
- 13Fordel en fjerdedel av løkblandingen på hver sirkel, og pass på å holde deg innenfor den prikkede kanten.
- 14Smuldre 28 gram geitost over løken.
- 15Plasser en skive tomat i midten av hver terte.
- 16Pensle tomatskivene lett med olivenolje og dryss over basilikum, salt og pepper.
- 17Til slutt, strø 4–5 små biter av Parmesan over hver terte.
- 18Stek i 20 til 25 minutter, til deigen er gyllenbrun.
- 19Stekebrettet kan trenge noen ekstra minutter i ovnen.
- 20Server varm eller lun.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert for å få den dype, søte smaken.\nBruk fersk, moden tomat for best mulig resultat - det gir en herlig kontrast til geitostens tangy sødme.\nStrø over litt ekstra parmesan like før servering for en crispy, smakfull overflate.
Serveringsforslag
Server tarten lunken, sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk grønn salat for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og geitosttartes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og geitosttartes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og geitosttartes?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og geitosttartes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og geitosttartes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og geitosttartes?▼
En porsjon av Tomat- og geitosttartes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
