Tomat- og chilisaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat chile salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne deilige tomatsausen er et must for enhver som elsker den røde gullfrukten. Med en deilig kombinasjon av søte plommetomater, røkete chipotle-chili og den friske syrlige limesmaken, er dette en perfekt forrett som kan glede både store og små. Oppskriften har sine røtter i Mexico, hvor en slik salsa ofte serveres sammen med sprøstekte tortillachips.
Ingredienser
- 1. Olivenolje til smøring
- 2. 680 g plommetomater (ca. 6 store)
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss 2 teskjeer saus fra boksen
- 5. 1 (2,5 tommers) fersk jalapeño, frøet og resten hakket (1 spiseskje)
- 6. 1 spiseskje fersk limesaft
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 10. Tilbehør: tortillachips
Ingredienser
- 1. Olivenolje til smøring
- 2. 680 g plommetomater (ca. 6 store)
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss 2 teskjeer saus fra boksen
- 5. 1 (2,5 tommers) fersk jalapeño, frøet og resten hakket (1 spiseskje)
- 6. 1 spiseskje fersk limesaft
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 10. Tilbehør: tortillachips
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Smør en ildfast form på 33 x 23 cm (ikke glass). Halvér tomatene på langs, og legg dem med skjæreflaten opp i formen. Strø løk over og rundt tomatene, og grill dem 4 til 5 tommer fra varmekilden til tomatene og løken begynner å bli brune, ca. 25–30 minutter. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter. Overfør tomatene, løken og eventuelle safter i formen til en food processor, og tilsett chipotles med saus, jalapeño, limesaft, salt og pepper. Kjør til grønnsakene er finhakket. Overfør til en bolle og rør inn koriander. Smak til med salt.
- 22. Forvarm broiler.
- 33. Smør en ildfast form på 33 x 23 cm (ikke glass). Halvér tomatene på langs, og legg dem med skjæreflaten opp i formen. Strø løk over og rundt tomatene, og grill dem 4 til 5 tommer fra varmekilden til tomatene og løken begynner å bli brune, ca. 25–30 minutter.
- 44. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter.
- 55. Overfør tomatene, løken og eventuelle safter i formen til en food processor, og tilsett chipotles med saus, jalapeño, limesaft, salt og pepper. Kjør til grønnsakene er finhakket.
- 66. Overfør til en bolle og rør inn koriander. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Grilling tomatene gir en herlig dybde i smaken. Ikke nøl med å bruke litt ekstra lime og koriander om du liker de smakene.\nSubstituér jalapeño med serrano-chili om du liker det enda sterkere.\nSaus som blir til overs, passer utmerket til kjøtt, fisk eller som dip.
Serveringsforslag
Servér den sprø tomatsausen med sprøstekte tortillachips for en autentisk meksikansk forrett. En kald, frisk øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne smaksfulle sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og chilisaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og chilisaus?▼
En porsjon av Tomat- og chilisaus inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
