Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt
Oppskrift på tomat-basilikum krabbe bisque, en rik og kremet forrett med sjømat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne smakfulle tomat- og basilikumkremsuppen med saftig krabbekjøtt er en ekte delikatesse fra den norske sommeren. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon hvor fiskere kombinerte friske lokale råvarer for å lage en nærende og smakfull rett etter en lang dag på havet. Resultatet er en herlig balanse av søte, salte og friske smaker som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 2 ss smør (1/4 pinne)
- 280 g fersk krabbekjøtt
- 1 tomat, frøet og hakket (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl pluss 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 3,6 dl clamato- eller tomatjuice med skjell
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl hermetisk clamato- eller skjelljuice
- 2 ts Old Bay-krydder
- 1/4 ts sterk pepper saus
- 1,8 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss smør (1/4 pinne)
- 280 g fersk krabbekjøtt
- 1 tomat, frøet og hakket (ca. 1,2 dl)
- 0,8 dl pluss 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 3,6 dl clamato- eller tomatjuice med skjell
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl hermetisk clamato- eller skjelljuice
- 2 ts Old Bay-krydder
- 1/4 ts sterk pepper saus
- 1,8 dl vann
- 2 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett 3/4 av krabbekjøttet, tomat, 1/3 kopp hakket fersk basilikum og hvitløk. Surr i 2 minutter. Visp inn mel; rør i 2 minutter. Visp inn skjell- og tomatjuice og de neste 5 ingrediensene. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 10 minutter. La suppen avkjøle litt. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn og glatt. Ha suppen tilbake i gryten. Rør inn 3/4 kopp vann og sitronsaft; la det småkoke. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. La den stå uten lokk til den er kald, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet. La den småkoke før servering.) Fordel suppen i 6 boller. Strø over resten av krabbekjøttet og 3 spiseskjeer basilikum, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets krabbekjøtt for best smaksopplevelse.
- 2Rør inn litt ekstra vann om suppen blir for tykk, og juster krydderet etter smak.
- 3La suppen småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med nybakt focaccia eller krutonger for en ekstra sprø og fyldende kontrast. Et glass tørr hvitvin eller en oppkvikkende sitrondrikk vil også være et perfekt følge til denne lekre sommerforretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt?▼
En porsjon av Tomat- og basilikumkrem med krabbekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
