Oppskrift: Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan

Ingredienser

4porsjoner

Smør, til smøring av bakeformen

225 g fullkornsbrød, skåret i terninger på 2 cm

3 ss olivenolje

1 stor eller 2 små sjalottløk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

340 g cherrytomater eller druetomater, delt i to

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2.4 dl ferske basilikumblader, hakket og pakket

3.6 dl (ca. 85 g) revet Parmesanost

6 store egg, romtempererte

2.4 dl hel melk

1 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

Smør, til smøring av bakeformen

225 g fullkornsbrød, skåret i terninger på 2 cm

3 ss olivenolje

1 stor eller 2 små sjalottløk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

340 g cherrytomater eller druetomater, delt i to

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2.4 dl ferske basilikumblader, hakket og pakket

3.6 dl (ca. 85 g) revet Parmesanost

6 store egg, romtempererte

2.4 dl hel melk

1 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Smør en glassform på 23 x 33 x 5 centimeter. Tilsett brødterningene og sett til side.

I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels høy varme.

Tilsett sjalottløk og hvitløk. Kok under omrøring kontinuerlig til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.

Tilsett tomatene og krydre med salt og pepper etter smak. Kok til de er litt myke, ca. 2 minutter.

Ta pannen av varmen og rør inn basilikumen.

Hell tomatblandingen og parmesanosten over brødterningene og bland godt.

I en stor bolle, visp sammen egg, melk, salt og pepper til en jevn røre.

Hell eggeblandingen over brødet og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.

Stek til det er lett puffet og gyllent, ca. 25 til 30 minutter.

Ta puddingen ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter.

Skjær i båter og server.

Denne tradisjonelle tomat- og basilikumbrødpuddingen er en smakfull forrett som bringer smaker fra Middelhavet rett til ditt bord. Kombinasjonen av mørt, fuktig brød, søte cherrytomater og aromatisk frisk basilikum skaper en uimotståelig rett som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Skjær brødet i litt større terninger for å få en bedre tekstur i den ferdige puddingen.

2Bevar de ømfintlige basilikumbladene ved å hakke dem like før retten skal i ovnen.

3Bruk en god, moden Parmesan for maksimal smak og fylde.

Serveringsforslag

Denne puddingen er perfekt som en forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en lett, grønn salat. Toppet med litt ekstra ferske basilikumblader og et dryss av parmesan blir den et virkelig smaksfullt blikkfang.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan?▼

Total tilberedningstid for Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan?▼

En porsjon av Tomat- og basilikumbrødpudding med parmesan inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.