Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele
Oppskrift på en lett og smakfull forrett med tomat, fersk tunfisk, urter og sitrongelee. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne smakvarianten av den klassiske tomat- og tunfisk-salaten er som et hav av friske sommersmaker på tallerkenen. Den kombinerer den sprøstekte tunfiskens faste tekstur med den syrlige gelèen av sitrongelé, søte tomater og aromatiske urter. Retten er en perfekt måte å hylle sesongens beste råvarer på, og den passer utmerket som lettmettet og delikat forrett når man har gjester på besøk.
Ingredienser
- 4 sitroner
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 1 ark gelatin
- 900 gram fersk tunfisk
- 4 skiver surdeigsbrød
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 4 hardkokte egg
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket kjørvel
- 2 spiseskjeer hakket estragon
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Salt og pepper
- 4 tomater
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1 spiseskje dillfrø
Ingredienser
- 4 sitroner
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 1 ark gelatin
- 900 gram fersk tunfisk
- 4 skiver surdeigsbrød
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 4 hardkokte egg
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket kjørvel
- 2 spiseskjeer hakket estragon
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Salt og pepper
- 4 tomater
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1 spiseskje dillfrø
Fremgangsmåte
- 1For Lemon Geleé: Skjær skallet av sitronene. I varm buljong, tilsett skallet og la det trekke i 30 minutter. Sil ut skallet fra buljongen. Tilsett gelatin i buljongen og la det trekke i noen minutter for å løse seg opp. Sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til det stivner.
- 2Skjær tunfisk i små terninger uten sener. Skjær brød i små terninger, tilsvarende som tunfisken, og la tunfisk og brød ligge i sitronsaft. Skrell eggene og knus dem med en gaffel. I en liten bolle, bland tunfisk, egg, urter, olivenolje, salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet.
- 3Blansjer, skrell, del i to, og fjern frøene fra tomaten. Skjær tomatene i skiver.
- 4Pynt tallerkenen med sitrongelé på den ene siden. Legg en skive tomat på tallerkenen, og legg deretter tunfisk-tartaren oppå. Legg en midtskive av tomat, og tilsett mer tartar. Legg på den resterende skiven og tartaren, og avslutt med en tomatskive. Strø over finhakkede sjalottløk, fennikel og dillfrø på tomaten. Lag en liten dam med olivenolje på tallerkenen, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær tunfisken i små terninger for å gi jevn fordeling av fisk i salaten.
- 2La brød og tunfisk ligge i sitronsaft i noen minutter før sammenblanding for å trekke ekstra smak.
- 3Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak og konsistens i retten.
Serveringsforslag
Server den friske og lette tunfisk-salaten med et glass syrlighet, for eksempel en tørr hvitvin eller en sprød, sitruspreget hvitvin. Et knasende stykke surdeigsbrød kan også være med på å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele?▼
Total tilberedningstid for Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele?▼
En porsjon av Tomat med fersk tunfisk, urter og sitrongele inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
