Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat-, løk- og sitron-salat. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten tar smaksopplevelsen et skritt videre. Utrolig nok blir de sure sitronskivene søte og delikate når de bakes i ovnen sammen med den intense smaken av friske salvie. Den eksotiske granateplesyrupen tilfører en deilig sødme som balanserer det syrliges friskhet. Dette er en spennende forrett som vil skape glede og overraskelse blant gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 sitron, delt på langs, tynne skiver, frø fjernet
- 2. 1 spiseskje ferske salvieskudd, tynne skiver
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 1 spiseskje granateplesirup
- 6. 1/2 teskje malt allehånde
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 680 gram små tomater, for eksempel Sun Gold, cherrytomater eller heirloom, delt i to
- 9. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 10. 0,6 dl ferske flatbladpersilleblader med tynne stilker
- 11. 0,6 dl ferske mynteblader, revet i store biter hvis store
- 12. 0,6 dl lilla spirer eller mikrogrønt (valgfritt)
- 13. Granateplesirup fås kjøpt i Midtøsten-butikker, noen dagligvarebutikker og på nettet.
Ingredienser
- 1. 1 sitron, delt på langs, tynne skiver, frø fjernet
- 2. 1 spiseskje ferske salvieskudd, tynne skiver
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 1 spiseskje granateplesirup
- 6. 1/2 teskje malt allehånde
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 680 gram små tomater, for eksempel Sun Gold, cherrytomater eller heirloom, delt i to
- 9. 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- 10. 0,6 dl ferske flatbladpersilleblader med tynne stilker
- 11. 0,6 dl ferske mynteblader, revet i store biter hvis store
- 12. 0,6 dl lilla spirer eller mikrogrønt (valgfritt)
- 13. Granateplesirup fås kjøpt i Midtøsten-butikker, noen dagligvarebutikker og på nettet.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325°. Kok sitronskiver i en middels kjele med kokende vann i 2 minutter for å fjerne bitterhet. Sil av og tørk dem forsiktig. Vend sitronskivene forsiktig med salvie, sukker og 1 spiseskje olje i en middels bolle. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til sitronskivene ikke lenger er våte og bare er lett fargede, ca. 15–20 minutter. La dem avkjøle. Visp granateplemelasse, allehånde og resten av oljen i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Tilsett sitroner, tomater, løk, persille, mynte og spirer, hvis du bruker det, og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 325°. Kok sitronskiver i en middels kjele med kokende vann i 2 minutter for å fjerne bitterhet. Sil av og tørk dem forsiktig.
- 33. Vend sitronskivene forsiktig med salvie, sukker og 1 spiseskje olje i en middels bolle. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til sitronskivene ikke lenger er våte og bare er lett fargede, ca. 15–20 minutter. La dem avkjøle.
- 44. Visp granateplemelasse, allehånde og resten av oljen i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Tilsett sitroner, tomater, løk, persille, mynte og spirer, hvis du bruker det, og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Forvell sitronskivene kort for å fjerne eventuell bitterhet.
- 2Bruk en blanding av både store og små tomater for å skape variasjon i tekstur og utseende.
- 3La salaten trekke i litt tid før servering slik at smakene får satt seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller et glass hvitvin. Den friske og lette smaken fungerer også perfekt som en oppkvikkende side til grillede eller ovnsbakte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat?▼
En porsjon av Tomat-, løk- og ovnsbakt sitronsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
