Tomat- og eggebruschetta
Lær hvordan du lager en frisk og enkel tomat- og eggebruschetta. Perfekt som forrett eller lett lunsj, klar på under 15 minutter.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, i tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater i juice, drenert (ca. 5 tomater)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 4 store egg, delt i hvite og plomme
- 4 skiver landbrød, ristet
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, i tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater i juice, drenert (ca. 5 tomater)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 4 store egg, delt i hvite og plomme
- 4 skiver landbrød, ristet
Slik gjør du:
- Varm oljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk, rød pepperflak og oregano; kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Skru opp varmen til høy; knus hver tomat når du legger dem i pannen. Krydre med salt og pepper.
- Kok tomatene, og bruk en skje til å knuse dem, til sausen tykner litt, 2 til 3 minutter.
- Rør inn basilikum.
- Senk varmen til middels; rør inn 2 store eggehviter (sett til side de resterende eggehvitene til annen bruk).
- Kok eggehvitene under omrøring til de er stivnet, og tomatsausen har tyknet litt, ca. 1 minutt.
- Ta stekepannen av varmen. Bruk baksiden av en skje til å lage 4 fordypninger i sausen.
- Legg en eggeplomme i hver fordypning. Dra sausen inn fra kantene av pannen rundt hver eggeplomme og dekk pannen til.
- La stå til eggeplommene er gjennomvarme og begynner å stivne, ca. 3 minutter.
- For å servere, øs sausen med eggeplommen opp på et stykke ristet brød.
Om denne retten
Denne deilige tomat- og eggebruschettaen er et italiensk mesterverk som bringer sol og sommerstemning til middagsbordet. Kombinasjonen av syrlige, modne tomater, krydret hvitløk og smørfylte eggeplommer gir en forfriskende og kompleks smaksprofil som er perfekt som lett forrett eller brunsjrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste hermetiske tomatene for maksimal smak - se etter merket 'San Marzano' for den autentiske, fyldige tomatsmaken.
- 2Rør eggeplommen forsiktig inn i tomatblandingen for å skape en kremet, silkemyk saus - ikke kok egget for lenge, så holder det seg flytende.
- 3Vær generøs med de røde pepperflakene for en behagelig varmende, balanserende kryddernote.
Serveringsforslag
Server bruschettaen med et glass sprø, lett fruktig hvitvin for å fremheve de solmodne tomattonene, og dryss gjerne over litt ekstra fersk basilikum for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og eggebruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og eggebruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og eggebruschetta?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og eggebruschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og eggebruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og eggebruschetta?▼
En porsjon av Tomat- og eggebruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
