Tomat, basilikum, elefantører
Lær hvordan du lager deilige tomat basilikum elephant ears – en enkel oppskrift med friske tomater og basilikum. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Tomat, basilikum, elefantører er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soltørkede tomater, hakket, spiseskjeer hakket hvitløk (9 fedd), basilikumblader, godt pakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 dl soltørkede tomater, hakket
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk (9 fedd)
- 11,9 dl basilikumblader, godt pakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl god olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 ark butterdeig, tint (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggepensling
Ingredienser
- 3 dl soltørkede tomater, hakket
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk (9 fedd)
- 11,9 dl basilikumblader, godt pakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl god olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 ark butterdeig, tint (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggepensling
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 3For å lage pastaen, legg soltørkede tomater og hvitløk i en food processor med steelblad. Kjør i 30 sekunder. Tilsett basilikum, salt og pepper. Mens maskinen går, hell sakte olivenoljen gjennom matingslangen og kjør til det er en jevn puré. Tilsett Parmesan og kjør i 15 sekunder. Sett til side.
- 4Rull ut ett ark med butterdeig og legg det på en lett melet overflate. Bruk en kjevle og rull forsiktig ut deigen til den er ca. 33 cm (13 tommer) kvadrat. Fordel pastaen jevnt over toppen av butterdeigen med en kniv. Brett sidene av kvadratet inn mot midten slik at de går halvveis inn. Brett dem igjen slik at de to foldene møtes nøyaktig i midten av deigen. Deretter bretter du den ene halvdelen over den andre, som om du lukker en bok. Du vil ha 6 lag. Skjær deigen i skiver på ca. 1 cm (3/8 tommer) tykkelse og legg skivene med kuttsiden opp på bakepapirkledde stekebrett. Pensle hver skive med eggvask og sett dem i ovnen. Stek i 6 minutter. Vend hver butterdeigskive og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat, basilikum, elefantører?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat, basilikum, elefantører. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat, basilikum, elefantører?▼
Total tilberedningstid for Tomat, basilikum, elefantører er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat, basilikum, elefantører vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat, basilikum, elefantører?▼
En porsjon av Tomat, basilikum, elefantører inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
