Tokyo Tuna Tartare
Lær hvordan du lager en deilig tokyo tunfisk tartare med vår enkle oppskrift. Perfekt for en frisk forrett eller spesialmiddag, ideell for sommer og helår.
Om denne retten
Denne friske og eksotiske tartaren tar deg rett til Tokyos pulserende gater med sine tydelige japanske smaker. Det er en rett som kombinerer den allerbedste tunfisken med knasende nori, sprø sesamfrø og en marinade av soya, ingefær og syrlighet. Dette er en forrett som vil imponere gjester og få enhver middag til å føles som et miniferiereise til Japan.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram #1-grade Ahi, renset og finhakket
- 2. 10 vårløk, hvite og lysegrønne deler, finhakket
- 3. 2,4 dl skrelt, finhakket europeisk eller japansk agurk
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 3 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 7. 1 spiseskje finrevet ingefær
- 8. 1 veldig fersk hvitløk, finhakket
- 9. 3 spiseskjeer ingefærolje (se notat)
- 10. 1 pakke ristet nori
- 11. 1,2 dl ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram #1-grade Ahi, renset og finhakket
- 2. 10 vårløk, hvite og lysegrønne deler, finhakket
- 3. 2,4 dl skrelt, finhakket europeisk eller japansk agurk
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 3 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 7. 1 spiseskje finrevet ingefær
- 8. 1 veldig fersk hvitløk, finhakket
- 9. 3 spiseskjeer ingefærolje (se notat)
- 10. 1 pakke ristet nori
- 11. 1,2 dl ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Hold tunfiskbiten veldig kald, og vend forsiktig inn vårløk, agurk og litt sjøsalt og nykvernet svart pepper. I en annen bolle visper du sammen soyasaus, risvineddik, ingefær, hvitløk og ingefærolje til en jevn blanding. Hell dette over fiskeblandingen og vend forsiktig slik at det blir godt dekket.
- 22. Kutt nori-arket i runde biter på ca. 3,8 cm (1 1/2 tommer), og legg tartarblandingen med teskje på nori-rundene. Strø over sesamfrø og server umiddelbart. Alternativt kan det serveres på en iskald tallerken dekket med salatblader, pyntet med marinerte tangblader og sesamfrø, som en forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, sushi-kvalitet tunfisk for best mulig tekstur og smak.\nFor en ekstra sprø finish, kan du la nori-bitene ligge i olje i noen minutter før servering.\nSkjær agurken i små, ensartede terninger for jevn konsistens i retten.
Serveringsforslag
Denne tartaren er perfekt som en elegante forrett, servert på en iskald tallerken med marinerte tang og ekstra sesamfrø. Dens friske smaker passer utmerket til et glass crisp, hvit vin eller et mineralrikt saké.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tokyo Tuna Tartare?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tokyo Tuna Tartare. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tokyo Tuna Tartare?▼
Total tilberedningstid for Tokyo Tuna Tartare er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tokyo Tuna Tartare vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tokyo Tuna Tartare?▼
En porsjon av Tokyo Tuna Tartare inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
