Tofusalat med ingefær- og gressløkolje
Lær hvordan du lager en smakfull tofusalat med frisk gressløk og ingefærolje. Perfekt for en lett og sunn forrett eller lunsj.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 bunt fersk gressløk, hakket (ca. 2.4 dl)
- Kosher-salt
- 2 ss finrevet ingefær (ca. 28 g)
- 1.2 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss hvit miso
- 400 g myk tofu, avrent, tørket og i terninger
- 19 dl mesclun (ca. 85 g)
- 9.5 dl erteskudd (ca. 140 g)
Ingredienser
- 3 ss sesamfrø
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 bunt fersk gressløk, hakket (ca. 2.4 dl)
- Kosher-salt
- 2 ss finrevet ingefær (ca. 28 g)
- 1.2 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss hvit miso
- 400 g myk tofu, avrent, tørket og i terninger
- 19 dl mesclun (ca. 85 g)
- 9.5 dl erteskudd (ca. 140 g)
Slik gjør du:
- Ha sesamfrøene i en middels stor tørr stekepanne.
- Rør jevnlig over middels varme til de er gylne, ca. 8 minutter.
- Overfør sesamfrøene til en skål og sett til side.
- Kjør vegetabilsk olje og gressløk i en blender til det er jevnt, ca. 2 minutter.
- Tilsett ingefær og 1/2 ts salt, og puls kort for å blande.
- Sett oljen til side.
- Visp sammen grønnsaksbuljong og miso med en klype salt i en stor bolle til det er jevnt.
- Ta ut 3 ss av misodressingen i en annen bolle og vend forsiktig tofuen i denne dressingen.
- Tilsett mesclun og erteskudd i bollen med den resterende misodressingen.
- Venn godt slik at det blir jevnt fordelt og dekket.
- Smak til med salt.
- Fordel salaten på 4 tallerkener.
- Legg tofu oppå salaten.
- Drypp over ingefær- og gressløkolje.
- Strø over sesamfrø.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende tofusalaten er et perfekt eksempel på den japanske filosofien rundt shun – å verdsette og nyte sesongens beste råvarer. De friske smakene av gressløk og ingefær løfter den milde tofuen, mens de sprø sesamfrøene tilfører en deilig nøtteaktig tekstur. Nyt denne retten som en forfriskende forrett på en varm sommerdag eller som et alternativ til den tradisjonelle grønnsaksalaten.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke den mest ferske og myke tofuen du kan få tak i for best resultat.
- 2For en ekstra fin tekstur, la tofuterningene tørke på kjøkkenpapir før du blander dem i dressingen.
- 3Bruk bare den lyse, unge gressløken for best smak – den eldre, grønnere delen kan bli for intens.
Serveringsforslag
Servér denne lette og smakfulle salaten sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en fersk, urterik øl for å forsterke de japanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofusalat med ingefær- og gressløkolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofusalat med ingefær- og gressløkolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofusalat med ingefær- og gressløkolje?▼
Total tilberedningstid for Tofusalat med ingefær- og gressløkolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofusalat med ingefær- og gressløkolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofusalat med ingefær- og gressløkolje?▼
En porsjon av Tofusalat med ingefær- og gressløkolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
