To tomat- og basilikumbuschetta
Lær hvordan du lager deilige tomat- og basilikumbruschetta. En enkel forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse to utrolige tomat- og basilikumbruschettaene er en smakseksplosjon som bringer Italias solrike smaker helt inn i kjøkkenet ditt. Inspirert av tradisjonelle oppskrifter fra Toscana, kombinerer de utrolige teksturer og dybde i smakene for et elegant og salgsstyrende forrett som er perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- En tykk baguette på ca. 56 centimeter, endene trimmet, skåret i 36 skiver på ca. 1/2 tomme
- 0,8 dl olivenolje
- 2 store, modne tomater, totalt ca. 450 gram, trimmet, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer avrent små (nonpareil) kapers
- 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, skrelt og presset
- Salt og nykvernet pepper
- 2 store, modne gule tomater (ca. 450 gram), trimmet, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- 85 gram røkt mozzarella, hakket i 1/4-tommers biter, romtemperert
- 0,6 dl hakkede, avsilte grønne oliven fylt med pimiento
- 0,6 dl hakket fennikelfrø
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt og presset
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- En tykk baguette på ca. 56 centimeter, endene trimmet, skåret i 36 skiver på ca. 1/2 tomme
- 0,8 dl olivenolje
- 2 store, modne tomater, totalt ca. 450 gram, trimmet, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer avrent små (nonpareil) kapers
- 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, skrelt og presset
- Salt og nykvernet pepper
- 2 store, modne gule tomater (ca. 450 gram), trimmet, frøet og hakket i 1/4-tommers biter
- 85 gram røkt mozzarella, hakket i 1/4-tommers biter, romtemperert
- 0,6 dl hakkede, avsilte grønne oliven fylt med pimiento
- 0,6 dl hakket fennikelfrø
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt og presset
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For bruschettane, forvarm en grill eller grillpanne. Pensle brødskivene lett på begge sider med olivenolje. Legg brødskivene på rist eller panne, dekk til, og grill dem, ved å flytte på skivene for å lage pene merker, og snu dem én gang, til de er sprø og lett brune, totalt 3 til 4 minutter. Ta dem av varmen og avkjøl. Brødskivene kan grilles flere timer i forveien.
- 2For tomat- og kapers-toppingen, bland sammen tomater, basilikum, kapers, olje, sitronskall, hvitløk, 1/2 teskje salt og et godt kvern med pepper i en middels bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 3For tomat- og røkt mozzarella-toppingen, bland sammen tomater, mozzarella, oliven, fennikel, basilikum, olje, hvitløk, 1/4 teskje salt og et godt kvern med pepper i en middels bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 4Juster krydderet på begge tomatblandingene. Server dem, sammen med de grillede brødskivene, og la gjestene toppe sine bruschettaer etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for maksimal smak og sødme\nLa både tomat-blandingene hvile i 30 minutter for at smakene kan utvikle seg fullt ut\nGryll brødskivene akkurat lenge nok til at de får en sprø overflate uten å bli for tørre
Serveringsforslag
Disse bruschettaene passer perfekt sammen med et glass krystallklart, tørt hvitvin eller en frisk sommerdrikk som gjør den intense tomatsmaken enda mer fremtredende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To tomat- og basilikumbuschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To tomat- og basilikumbuschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To tomat- og basilikumbuschetta?▼
Total tilberedningstid for To tomat- og basilikumbuschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To tomat- og basilikumbuschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To tomat- og basilikumbuschetta?▼
En porsjon av To tomat- og basilikumbuschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
