To-lags vaniljekake med blomsterdekor

Ingredienser

• 0,6 dl usaltet smør, romtemperert
• 1,2 dl sukker
• 1 egg
• 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 2,4 dl kake- eller bleket mel
• 0,8 dl helmelk
• 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
• 2 ss vaniljeekstrakt
• 1,2 dl helmelk
• 900 g melis (konfektørsukker)
• 3,6 dl usaltet smør, romtemperert
• 1 ss ren vaniljeekstrakt
• 1,2 dl pluss 1 ss helmelk
• 1,4 kg melis
• 4 (eller flere) ulike farger matfarging

Slik gjør du:

1. For kakebunnene:
2. Forvarm ovnen til 190°C. I en stor bolle, rør sammen smør og sukker til det er godt blandet.
3. Tilsett egg og vanilje, og bland grundig.
4. I en separat bolle, rør sammen bakepulver, salt og mel.
5. Sikt de tørre ingrediensene inn i smørblandingen og rør godt.
6. Tilsett melken gradvis og rør til røren er glatt.
7. Smør og mel to 23 cm bakeformer, hell i røren, og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles helt.
8. For vaniljesmørkremglasur:
9. Pisk smøret på høy hastighet til det er lyst og luftig.
10. Tilsett vanilje og melk, og pisk mens du gradvis tilsetter sukkeret.
11. Dekk til og sett i kjøleskapet. La det bli romtemperert før du smører kaken.
12. For farget blomsterfrosting:
13. Pisk smøret på høy hastighet til det er lyst og luftig.
14. Tilsett vanilje og melk, og pisk mens du gradvis tilsetter sukkeret. Pisk igjen.
15. Del røren i fire boller, og rør inn et par dråper matfarging i hver.
16. Klipp av tuppene på engangsplastposer og sett inn metallblomstetupper. Fyll hver pose med farget frosting, og knyt de åpne endene med gummistrikker.
17. For å dekorere som på bildet, klem rosetter på en 23 cm bakepapirrunde, og la frostingen sette seg i noen minutter.
18. Bruk en tynn metallspatel til å flytte blomstene fra papiret til den ferdig pyntede kaken.