Timian- og valnøtt-sandkaker
Oppskrift på timian–valnøtt sandies, smakfulle småkaker med timian og valnøtter. Enkel å lage, perfekt til kaffen eller som smågodbiter.
Om denne retten
Timian- og valnøtt-sandkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, sammalt hvete-mel, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl valnøtter
- 2. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 2 spiseskjeer hakket timian
- 6. 1 spiseskje granulert sukker
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,2 dl melis
- 9. 6,5 dl melis
- 10. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 11. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 12. 1 spiseskje kremfløte
- 13. 1 spiseskje virgin kokosolje, smeltet
- 14. 1 teskje timianblader
- 15. 1/4 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1,6 dl valnøtter
- 2. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 2 spiseskjeer hakket timian
- 6. 1 spiseskje granulert sukker
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,2 dl melis
- 9. 6,5 dl melis
- 10. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 11. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 12. 1 spiseskje kremfløte
- 13. 1 spiseskje virgin kokosolje, smeltet
- 14. 1 teskje timianblader
- 15. 1/4 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Lag kakene: Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøtter på et stekebrett med kant, vend på dem underveis, til de er gylne, ca. 7–10 minutter. La dem avkjøle. Kjør valnøtter og fullkornsmel i en food processor til det er finmalt. Tilsett hvetemel og salt, og kjør kort for å blande. Med fingrene, arbeid timian inn i sukker i en liten bolle til blandingen begynner å bli fuktig og klissete. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet, pisk timiansukker, smør og melis i en stor bolle til det er lyst og glatt, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og bland bare til det er godt blandet. Bruk en slikkepott til å blande inn eventuelle tørre flekker eller mel i bunnen av bollen. Overfør deigen til et ark med bakepapir og form den til en 30 cm lang pølse. Rull pølsen godt inn i bakepapiret, og pakk den deretter tett inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer. Forvarm ovnen til 175°C. Skjær av begge endene av pølsen for å få pene kanter, fjern deretter plast og bakepapir. Skjær deigen i 0,6 cm tykke skiver og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med kant, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek, og roter brettene underveis, til kakene er lyse gylne i kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10–15 minutter. La kakene avkjøle på brettene i 5 minutter, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøtter på et stekebrett med kant, vend på dem underveis, til de er gylne, ca. 7–10 minutter. La dem avkj
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Timian- og valnøtt-sandkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timian- og valnøtt-sandkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Timian- og valnøtt-sandkaker?▼
Total tilberedningstid for Timian- og valnøtt-sandkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Timian- og valnøtt-sandkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Timian- og valnøtt-sandkaker?▼
En porsjon av Timian- og valnøtt-sandkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
