Sandkaker med timian og valnøtt
Oppskrift på smakfulle sandkaker med frisk timian og knasende valnøtter. Enkel å lage, perfekt til kaffen eller som smågodbiter.
Foto av Fabiano Pimentel på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl valnøtter
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss hakket timian
- 1 ss sukker
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis
- 6.5 dl melis
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss kremfløte
- 1 ss smeltet kokosolje
- 1 ts timianblader
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.6 dl valnøtter
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss hakket timian
- 1 ss sukker
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl melis
- 6.5 dl melis
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss kremfløte
- 1 ss smeltet kokosolje
- 1 ts timianblader
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Lag kakene:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rist valnøtter på et stekebrett med kant, vend på dem underveis, til de er gylne, ca. 7–10 minutter. La dem avkjøle.
- Kjør valnøtter og sammalt hvetemel i en food processor til det er finmalt.
- Tilsett hvetemel og salt, og kjør kort for å blande.
- Med fingrene, arbeid timian inn i sukker i en liten bolle til blandingen begynner å bli fuktig og klissete.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet, pisk timiansukker, smør og melis (1.2 dl) i en stor bolle til det er lyst og glatt, ca. 2 minutter.
- Senk hastigheten til lav og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og bland bare til det er godt blandet.
- Bruk en slikkepott til å blande inn eventuelle tørre flekker eller mel i bunnen av bollen.
- Overfør deigen til et ark med bakepapir og form den til en 30 cm lang pølse.
- Rull pølsen godt inn i bakepapiret, og pakk den deretter tett inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær av begge endene av pølsen for å få pene kanter, fjern deretter plast og bakepapir.
- Skjær deigen i 0.6 cm tykke skiver og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med kant, med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Stek, og roter brettene underveis, til kakene er lyse gylne i kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 10–15 minutter.
- La kakene avkjøle på brettene i 5 minutter, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.
- Lag glasur:
- I en middels stor bolle, visp sammen 6.5 dl melis, appelsinskall, appelsinjuice, kremfløte, kokosolje, timianblader og salt til det er glatt.
- Dypp de avkjølte kakene i glasuren, eller ringle glasuren over kakene. La glasuren stivne før servering.
Om denne retten
Sandkaker med timian og valnøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, sammalt hvetemel, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sandkaker med timian og valnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sandkaker med timian og valnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sandkaker med timian og valnøtt?▼
Total tilberedningstid for Sandkaker med timian og valnøtt er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sandkaker med timian og valnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sandkaker med timian og valnøtt?▼
En porsjon av Sandkaker med timian og valnøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
