Tilapia ceviche
Oppskrift på tilapia ceviche - en frisk og smakfull forrett med rå fisk marinert i sitrus. Perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Tilapia ceviche er en livlig og forfriskende forrett som tar deg med på en smakreise til Perus kyster. Det enkle, men eksotiske møtet mellom den hvite, faste fisken og de syrlige, friske limejuicen åpner opp for en boblende eksplosjon av tropiske smaker. Denne retten er et must for enhver som elsker sømløse smaker og enkle, men geniale kombinasjoner.
Ingredienser
- 1. 905 gram tilapiafileter, finhakket* se Kok's Note
- 2. 2,4 dl limesaft (ca. 8 store lime)
- 3. 1,2 dl hakket tomat uten frø
- 4. 1/2 agurk, skrelt, uten frø og finhakket
- 5. 1,2 dl finhakket løk
- 6. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl clamato- eller tomatjuice (anbefalt: Clamato), valgfritt
- 9. 1 ss flytende hot sauce (anbefalt: Huichol), valgfritt
- 10. 1 serranoskive, valgfritt
- 11. Grillet tostadas, oppskrift følger, eller 6 ferdigkjøpte tostadas
- 12. Majones, til å smøre
- 13. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet i tynne skiver
- 14. 1 lime, delt i båter
- 15. 6 mais tortillas
Ingredienser
- 1. 905 gram tilapiafileter, finhakket* se Kok's Note
- 2. 2,4 dl limesaft (ca. 8 store lime)
- 3. 1,2 dl hakket tomat uten frø
- 4. 1/2 agurk, skrelt, uten frø og finhakket
- 5. 1,2 dl finhakket løk
- 6. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl clamato- eller tomatjuice (anbefalt: Clamato), valgfritt
- 9. 1 ss flytende hot sauce (anbefalt: Huichol), valgfritt
- 10. 1 serranoskive, valgfritt
- 11. Grillet tostadas, oppskrift følger, eller 6 ferdigkjøpte tostadas
- 12. Majones, til å smøre
- 13. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet i tynne skiver
- 14. 1 lime, delt i båter
- 15. 6 mais tortillas
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Legg tilapiaen i en middels stor bolle. Hell limesaften over fisken og bland forsiktig for å blande. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til fisken er hvit gjennom hele, omtrent 15 til 20 minutter.
- 33. Ta ut av kjøleskapet og hell av limesaften, klem forsiktig fisken med hendene for å fjerne overflødig væske. Kast limesaften. Tilsett tomat, agurk, løk og koriander. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett clam-tomatjuicen og den sterke sausen og chili, hvis du bruker det.
- 44. Smør tostadasene rikelig med majones og topp med cevichen. Legg avokadoskivene oppå cevichen og server umiddelbart med limebåtene ved siden av.
- 55. Varm opp en grill eller grillpanne på middels varme.
- 66. Legg tortillalefsene på grillen eller grillpannen, og la dem tørke ut til de er sprø. Ferdigkjøpte tostadas kan brukes som erstatning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, rå tilapia for best mulig resultat - den hvite, faste konsistensen passer perfekt til denne retten.
- 2Tips 2: La fisken ligge i limejuicen i 15-20 minutter for å få den perfekte, melkehvite strukturen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bli gulliberal med krydderet - salt, pepper og en skvett av het saus løfter smakene til nye høyder.
Serveringsforslag
Tilapia cevichen serveres best med sprø tostadas, kremet avokado og et glass frisk, fruktig hvitvin. Den syrlige, friske cevichen balanseres perfekt av den milde avokadoen og de sprø tostadas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia ceviche?▼
Total tilberedningstid for Tilapia ceviche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia ceviche?▼
En porsjon av Tilapia ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
