Tid for Yorkshire-pudding
Lær hvordan du lager perfekte yorkshire pudding med timian. Denne oppskriften er enkel, rask og perfekt for helårsmiddager.
Om denne retten
Yorkshire-pudding er en tradisjonell britisk forrett som virkelig burde få sin renessanse også i Norge. Laget av en enkel deig som steker opp til luftige, gylne fristelser, er dette en rett som krever litt teknikk, men belønner med utrolige resultater. Perfekt som en festlig innledning til en helstekt okse eller andre søndagsfavoritter.
Ingredienser
- 1. 1 teskje kosher salt
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 ¼ kopper melk
- 4. 3 egg, pisket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
- 6. ¼ kopp avsatt fett fra stekepannen etter søndagssteken av storfe*
Ingredienser
- 1. 1 teskje kosher salt
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 ¼ kopper melk
- 4. 3 egg, pisket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
- 6. ¼ kopp avsatt fett fra stekepannen etter søndagssteken av storfe*
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. *Kok's notat: Olivenolje kan erstatte kokefett hvis ingen annet er tilgjengelig.
- 33. Sikt salt og mel i en stor bolle. Tilsett halvparten av melken og alle eggene i melblandingen og visp til den er glatt. Visp inn resten av melken, og deretter timianen. Dekk til; la røren stå i romtemperatur i minst 30 minutter, helst 45 minutter.
- 44. Varm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Fordel det smeltede storfefettet eller oljen, totalt 1/4 kopp, mellom en non-stick muffinsform med 12 former eller en Yorkshire pudding-form med 12 hull. Varm i ovnen til fettet nesten begynner å ryke. Sett et stekebrett på nederste rille for å fange opp eventuelle fettavrenning – dette vil bidra til å forhindre ovnsbrann!
- 55. Fjern dekket fra røren og visp en gang til. Hell røren i hver form, ca. 3/4 fulle, og sett dem umiddelbart tilbake i ovnen. Røren vil frese når den helles i det varme fettet. Stek i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er hevet og har en gyllenbrun farge. Slå av ovnen og la puddingen stå i ovnen i ytterligere 5 minutter for å sette seg. Ta puddingen ut og server mens de er varme og puffete.
Tips og Varianter
- 1Pass på at røren får hvile i minst 30 minutter for best resultat - dette gir gluten-nettverket tid til å utvikle seg for maksimal luftighet.
- 2Ikke åpne ovnsdøren før puddingene er ferdigstekt - dette vil få dem til å falle sammen.
- 3Bruk helst fett fra den helstekte oksen for å få den autentiske Yorkshire-smaken, men olivenolje fungerer også fint i en klemme.
Serveringsforslag
Servér den luftige Yorkshire-puddingen varm, helst rett fra ovnen, sammen med sennep, syltetøy eller andre søte og syrlige kondimenter for en nydelig kontrast til den rike, møre oksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tid for Yorkshire-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tid for Yorkshire-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tid for Yorkshire-pudding?▼
Total tilberedningstid for Tid for Yorkshire-pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tid for Yorkshire-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tid for Yorkshire-pudding?▼
En porsjon av Tid for Yorkshire-pudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
