Klassisk Yorkshire-pudding med timian
Lær hvordan du lager perfekte Yorkshire-puddinger med timian. Denne oppskriften er enkel, rask og perfekt til søndagsmiddagen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 3 egg, pisket
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 0.6 dl avsatt fett fra stekepannen etter søndagssteken av storfe*
Ingredienser
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 3 egg, pisket
- 2 ss hakkede ferske timianblader
- 0.6 dl avsatt fett fra stekepannen etter søndagssteken av storfe*
Slik gjør du:
- Sikt salt og mel i en stor bolle.
- Tilsett halvparten av melken og alle eggene i melblandingen og visp til den er glatt.
- Visp inn resten av melken, og deretter timianen.
- Dekk til; la røren stå i romtemperatur i minst 30 minutter, helst 45 minutter.
- Varm ovnen til 230 grader Celsius.
- Fordel det smeltede storfefettet eller oljen, totalt 0.6 dl, mellom en non-stick muffinsform med 12 former eller en Yorkshire pudding-form med 12 hull.
- Varm i ovnen til fettet nesten begynner å ryke.
- Sett et stekebrett på nederste rille for å fange opp eventuelle fettavrenning – dette vil bidra til å forhindre ovnsbrann!
- Fjern dekket fra røren og visp en gang til.
- Hell røren i hver form, ca. 3/4 fulle, og sett dem umiddelbart tilbake i ovnen. Røren vil frese når den helles i det varme fettet.
- Stek i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er hevet og har en gyllenbrun farge.
- Slå av ovnen og la puddingen stå i ovnen i ytterligere 5 minutter for å sette seg.
- Ta puddingen ut og server mens de er varme og puffete.
- *Kokkens notat: Olivenolje kan erstatte kokefett hvis ingen annet er tilgjengelig.
Om denne retten
Yorkshire-pudding er et tradisjonelt britisk tilbehør som virkelig burde få sin renessanse også i Norge. Laget av en enkel røre som steker opp til luftige, gylne fristelser, er dette en rett som krever litt teknikk, men belønner med utrolige resultater. Perfekt som et festlig tilbehør til en helstekt okse eller andre søndagsfavoritter.
Tips og Varianter
- 1Pass på at røren får hvile i minst 30 minutter for best resultat - dette gir gluten-nettverket tid til å utvikle seg for maksimal luftighet.
- 2Ikke åpne ovnsdøren før puddingene er ferdigstekt - dette vil få dem til å falle sammen.
- 3Bruk helst fett fra den helstekte oksen for å få den autentiske Yorkshire-smaken, men olivenolje fungerer også fint.
Serveringsforslag
Servér den luftige Yorkshire-puddingen varm, helst rett fra ovnen, sammen med sennep, tyttebærsyltetøy eller andre søte og syrlige kondimenter for en nydelig kontrast til den rike, møre oksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Yorkshire-pudding med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Yorkshire-pudding med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Yorkshire-pudding med timian?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Yorkshire-pudding med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Yorkshire-pudding med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Yorkshire-pudding med timian?▼
En porsjon av Klassisk Yorkshire-pudding med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
